Avec ce plat, quel accompagnement?

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Andrea
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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar Andrea » sam. mars 17, 2012 21:47

avec un riz cantonnais je fais souvent du poulet du curry :)

Soit des lamelles très fines et frites et saupoudrées de curry

soit des morceaux assez petits , saupoudrés également de curry et avec une liaison a la crème fraiche

Avec des nems en effet c'est délicieux .C'est peut être trop tard pour cette fois , mais essaye d'y penser pour la prochaine :)
**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=

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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar irma » sam. mars 17, 2012 22:14

SpiderPatate : uéééé tu as bien voulu utiliser mon sujet. :P en plus les filles sont inspirées tu n'as que l'embarras du choix. :-o

TheLittleFrenchGirl : pas si inutile que ça, parce que elle peut effectivement faire un "riz cantonnais amélioré" avec pleins de choses dedans pour en faire un plat principal, un genre de riz frit.
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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar TheLittleFrenchGirl » sam. mars 17, 2012 22:42

@Irma, en France, vous l'utilisez en entrée ? Je comprend pas trop...
"Parce que c'était lui, parce que c'était moi. "
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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar irma » sam. mars 17, 2012 23:40

Non, mais au lieu de considérer le riz cantonnais comme un accompagnement d'une viande (poulet au curry, poulet aigre-doux...), elle peut aussi mettre plein de choses dedans (crevettes, morceaux d'omelette, petits morceaux de porc) et fair un plat principal unique.
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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar SpiderPatate » dim. mars 18, 2012 17:32

Le riz cantonais était déjà tout fais donc bon... Mais du coup, merci les filles ! Surtout le poulet au curry, j'en bave. Vivement la prochaine fois que j'aurais à en remanger !!
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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar irma » ven. sept. 28, 2012 9:57

J'aurais besoin de votre aide : avec quoi est ce que vous accompagneriez un filet mignon à l'orange? Il me faudrait un légume et un féculent si possible.
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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar Swingin » ven. sept. 28, 2012 10:11

Une purée de carottes !

Pour le féculent heu... un très bon pain ?
laplumeauvent

Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar laplumeauvent » ven. sept. 28, 2012 10:16

Pareil, j'aurais dit une petite purée mais plutôt de cèleri. Un peu de douceur pour contraster avec l'orange.
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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar LallaRookh » ven. sept. 28, 2012 16:31

Super bonne idée la purée de carotte ! Avec l'orange, ça ira super bien !
Et quelques galettes de pomme de terre pour le féculent.

Tu peux taper dans les légumes racines aussi, style topinambours (c'est trop bon, mais je ne sais pas si c'est la saison, à vérifier), navets.
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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar irma » ven. sept. 28, 2012 16:55

Merci pour les idées! Effectivement je n'avais pas pensé à tout ça, donc pourquoi pas une purée pomme de terre/carottes/panais... Je vais voir selon ce que le supermarché aura de frais dans les rayon. Pour le croquant, je pense que ça sera une salade verte. ;)
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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar vicdeparis » jeu. oct. 11, 2012 8:42

Bonjour, en général, j'accompagne la viande et le poisson avec du riz, des pommes de terres, des légumes (des carottes en général) ou d'un gratin de légumes. C'est une bonne idée la purée pomme de terre/carottes/panais, j'essayerai la prochaine fois !
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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar irma » sam. déc. 14, 2013 8:55

J'ai besoin de votre inspiration les glamourettes :

Je compte faire des filets mignon avec une sauce au reblochon/moutarde et je ne sais pas quoi mettre en accompagnement. Il faudrait quelque chose de pas trop bourratif. Pas besoin de féculent normalement, donc plutôt un légume.

Qu'est ce que vous auriez comme idée avec des légumes de saison? Peut être des champignons?

Merci! :D
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Bene82
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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar Bene82 » sam. déc. 14, 2013 12:26

Une poêlée haricots verts, champignon, cuisinés à la graisse de canard ?
irma
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Re: Avec ce plat, quel accompagnement?

Messagepar irma » sam. déc. 14, 2013 17:51

Merci pour l'idée!

Je valide la poêlée de champignons, par contre pour rester sur un truc de saison, je vais ajouter du potimarron rôti au four. Je ne sais pas encore si je vais bien l'assaisonner ou le laisser simple par contre.

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