recettes avec du céleri (en branches)

lunairia

Jai des branches de céléri.
A part une soupe qu'est ce que je peux en faire ??

Bichette · Posté le: Lun Jan 21, 2008 16:05 Sujet du message:

done (c'est juste pour moi...)
_________________
Pastis & Zhom se marient...
At Last...

Andréa · Posté le: Lun Jan 21, 2008 16:14 Sujet du message:

En Béchamel lunairia c'est délicieux!

Tu fais cuire tes branches de céleris dans de l'eau bouillante salée(si elles sont grosses tu devra les faire cuire assez longtemps .Difficile de te donner le temps de cuisson, je le fais toujours "au pif" , une petite heure ...
Tu fais une béchamel assez épaisse (si tu ne sais pas la faire tu me le dis), tu la parfume avec de la noix de muscade, sel et poivre.
Tu mets ton cèleri dans un plat en terre, tu le recouvre de noisettes de beurre, de la sauce béchamel.
Tu soupoudres avec du parmesan, de la chapelure et hop au four! Very Happy

lunairia · Posté le: Lun Jan 21, 2008 16:47 Sujet du message:

Merci c'est une super idée et en plus c'est tout simple !
Les béchamel je sais les faire depuis l'âge de 12 ans !
Je cuisinais beaucoup à l'époque, et maintenant ce n'est plus tellement le cas

kiki · Messagère du Glam Inscrit le: 14 Juil 2007 Messages: 600

une salade Waldorf: céleri branche, pomme, noix, raisins secs (mais je n'en mets jamais), endives si on veut, pour la sauce: mayonnaise et fromage blanc

Andréa · Posté le: Mar Jan 22, 2008 9:06 Sujet du message:

En effet: mayonnaise et crème fraiche c'est un délice*** Cool

Miss Lu · Posté le: Dim Oct 26, 2008 11:47 Sujet du message:

Bonjour à toutes !

Je viens d'acheter du céleri au marché. Pouvez-vous me donner des idées pour le préparer ? C'est la première fois que j'en achète...
Est-ce meilleur cuit ou cru ?
Avec quels légumes le céleri s'accorde t-il bien (je suis végétarienne) ?
Je pensais peut-être les utiliser pour faire des bricks...

Merci d'avance pour vos idées de recettes !