Version ultra simple : un morceau de poisson blanc ou de saumon, et dessus une poignée de panaché de légumes congelés (genre wok). Pas de préparation, et c'est délicieux

Vous mettez votre four à combien et pendant combien de temps ?

**Pro FB**
Brontibay, Terracotta, Nat & Nin..

Toujours au pif!

Comme la crevette, c'est toujours au pif ... en gros plus d'une demi heure ...

On peut faire cela avec du saumon, c'est bon à savoir ?

Les hasards de notre vie nous ressemblent. Elsa Triolet
http://confessionsdemalou.blogspot.com/

C'est très très bon avec du saumon aussi! Je le fais aussi avec des rondelles de citron, un oignon émincé, un peu de crème fraiche et des 5 baies.

Génial, juste au moment ou je me suis racheté du poisson pour faire des papillottes le soir !

Moi j'avais une version : citron, huile d'olive et câpres...

Mon vide placard : http://destockplacard.canalblog.com

J'aime beaucoup le saumon cuit au four, en papillote. Comme les autres je juge la cuisson au nez. Ma petite recette : de la crème fraîche liquide ou de l'huile d'olive, beaucoup d'herbes de Provence, des rondelles de citron. Sinon tu peux aussi en faire un Curry ou un Colombo, c'est délicieux !

Souvent : filet de colin ou de lieu, oignons, tomates, olives noires, huile d'olive et vertes, vin blanc (une larme)

Sinon : Saumon, crème fraîche, ciboulette, (sel et poivre)

Aussi: crevettes, poivrons rouge vert et jaune, et crème fraîche

Mais je fais aussi aussi au pif pour la cuisson

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*

En général je les fais avec des pavés de saumon.
Je met du citron, de l'huile d'olive, de l'aneth, mais aussi des champignons, des carottes et des tomates cerises coupées en deux.

Pour la cuisson, au pif aussi Mais assez longtemps. Vu que ça cuit à la vapeur, ça peut pas cramer, donc c'est pas très grave si on laisse trop longtemps ^^

est ce que c'est possible de faire des papillotes au micro ondes?

ben oui mais tu le mets dans une boîte, hein pas dans du papier d'alu . Remarque ça ne s'appelle plus papillote peut-être dans ce cas. Mais bon y a pas de souci dans ton petit plat ou ta petite boite tu mets ton poisson puis les ingrédients que tu veux et ça marche tout pareil.

Sinon moi je le fais souvent en papillote avec de l'huile d'olive, du citron, une petite tomate en morceaux et des herbes de provence.
Prochain essai avec les herbes "spécial poisson" que l'ont m'a ramené de Corse.

Ne renonce jamais à tes rêves. Suis les signes.
Paulo Coelho, l'Alchimiste

Mes papillotes je les faits avec n'importe quel poisson et un lit de légume divers: l'idéal c'est de le faire quand on vient d'aller au marché. Le meilleur que j'ai fait était avec une julienne très fine de fenouil, carotte, oignon, navet, courgette, et le top du top: mettre du gingembre râpé sur le dessus du poisson, ça le parfume bien.

Pour la cuisson, à four très chaud, il est préférable de ne pas dépasser une grosse demi heure pour un gros pavé,parce que au-dessus de ça, certains poisson deviennent plus sec.

Justement il y a une recette de papillotte dans le Elle de la semaine dernière. Ils conseillent le papier sulfurisé pour faire les papillottes au micro-ondes.

La cuisson en papillote ? Ici on est fans

Dernière édition par Shangri-La le Mar Mars 27, 2012 20:02, édité 2 fois.
Suppression du lien : pas de pub, merci.

Merci pour cet avis éclairé!

Je vois que le sujet est de 2008, mais depuis 1 an environ on voit un peu partout des papillotes en silicone qui passent au micro onde et franchement c'est le top ! 5 minutes de préparation et ensuite juste 2min30 de cuisson pour un pavé de saumon + légumes, c'est vraiment le bon plan pour cuisiner rapidement.

je suis interessée par les papillotes au micro ondes. une bonne âme pour m'expliquer ?

Don't worry, be Happy

Voici à quoi ressemblent les papillotes en silicone:

La préparation est la même que pour les papillotes classiques, elles passent au micro-onde (2/3 minutes) , au four et au lave-vaisselle.
J'ai les mêmes que sur l'image et c'est parfait pour cuisiner rapide et surtout très bon

http://www.flavy.fr Malgré la maladie, les contraintes que celles-ci lui inflige elle garde le sourire mais a besoin de vous pour continuer à se soigner.

Exactement, et maintenant il y en a des plus grandes pratique pour cuisiner pour plusieurs personnes à la fois.