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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 11014
Localisation : Languedoc
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Petits gâteaux amandines
by
Andrea
on Mer Juin 03, 2009 10:16
je dirais que c'est une recette que j'ai imaginée , suite a l'achat d'une crème d'amande délicieuses
mais elle a peut être été déjà imaginée par quelqu'un d'autre 
Gâteaux amandines
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Donc pour une douzaine de petits gâteaux environ
Il faut :
****200 g de farine
****150 g de sucre
****3 oeufs entiers
****1 demi verre de lait entier
****100 g de beurre fondu (gardez en la valeur d'une cuillère à soupe pour les caissettes )
****1 pinçée de sel
****3 cuillères a café de levure chimique
****1 citron non traité
****Un pot de crème d'amandes
****12 caissettes en papier
Dans un saladier mettre la farine , la levure , le sel, le sucre .Bien mélanger le tout
Ajoutez les oeufs , le beurre fondu et délayez avec le lait jusqu'a obtenir une pâte crémeuse
Prélevez un peu de zeste râpé sur le citron à l'aide d'une râpe , et ajoutez le à la pâte
Bien mélanger le tout
Beurrez les caissettes en papier avec un pinçeau avec la cuillère de beurre fondu , s'il en reste ajoutez lz a la pâte
Pour chaque caissette , prendre la valeur d'une petite cuillère a soupe de pâte
La mettre dans la caissette
Prenez une cuillère à café de crème d'amande et mettez là sur la pâte
Ajoutez a nouveau une cuillère de pâte sur la crème d'amande
Faites de même pour toutes les caissettes .Vous verrez c'est assez facile .Aidez vous d'une autre cuillère à café si necessaire pour faire tomber la crème d'amande sur la pâte
Quand toutes les caissettes sont faites , enfournez les dans le four préchauffé à 150° et faites cuire envron une douzaine de minutes
Un peu plus si vous aimez les gâteaux assez dorés
Je ne l'ai pas fait , mais vous pouvez les soupoudrer de sucre glace
C'est prêt et vous verrez , c'est délicieux avec le thé ou le café
On sent bien le coeur de crème d'amandes 
Et les enfants adorent 
**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*
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Minnie
Grande Prêtresse du Glam
Inscrit le : Mar Juin 26, 2007 9:29
Message(s) : 3478
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Mon Dieu! quelle envie tu me donnes là Andréa où trouves-tu la crème d'amandes? tu es drôlement forte d'avoir inventé ces petits gâteaux! ils on l'air divins 
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 11014
Localisation : Languedoc
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Je la trouve dans le rayon des confitures a Carrefour
Mais je ne sais pas si ce n'était pas dans le rayon épicerie fine (je te le confirmerai)
Et sur le pot il y a marqué précisemment : Eric BUR crème extra d'amande
Best Quality (apparemment on voit bien le pot)
Ravie de voir que ça t'inspire Minnie
**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
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Cajolinee
Glam'bulleuse
Inscrit le : Mer Nov 21, 2007 13:48
Message(s) : 258
Localisation : Paris
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Ah trop fort Andréa je fais le même type de gâteaux avec de la crème pâtissière au chocolat ou carrément du nutella. Ca plait toujours ce genre de petits gâteaux (moi ce sont des gâteaux de Savoie comme ça y a pas de beure )
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 11014
Localisation : Languedoc
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Bonne idée de mettre de la crème patissière dans de tout petis gâteaux cajolinee !
j'essayerai également , la crème doit certainement être épaisse pour résister a la chaleur du four et ne pas tomber au fond du gâteau..
**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
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Cajolinee
Glam'bulleuse
Inscrit le : Mer Nov 21, 2007 13:48
Message(s) : 258
Localisation : Paris
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Non en fait pas besoin d'une crème trop épaisse, la mienne est plus fluide que la crème des religieuses, elle ne tombe pas au fond du gâteau en cuisant.
Le truc c'est de faire la crème un peu avant pour qu'elle ne soit plus chaude quand tu la mets sur la pâte crue, ensuite la pâte à gâteau la protège de la chaleur du four en quelque sorte. Elle ne changera pas de texture quand tu la cuis.
Du coup ça fait de super gouters et c'est assez pratique à transporter. Si tu veux plus d'explications n'hésites pas
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 11014
Localisation : Languedoc
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Merci Cajiolinee pour ces précisions
Je ne vais pas tarder à essayer ces petits gâteau a la crème patissière
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