Une recette facile a faire, mais pleine de minéraux et de bonnes vitamines.

pave de boeuf sauce aux carottes et légumes croquants au gingembre
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Pour deux personnes

*Un pavé de boeuf dans le faux filet de 2 cm d'épaisseur

*Un bon verre de jus de carotte

*Une cuillère a soupe de sauce soja(selon les goûts)

*Une racine de gingembre

*un ognon

*3 ou '4 branches de cèleri vers le coeur

*3 carottes tendres


Coupez tous les légumes et le gingembre en fins batonnets


Dans une poêle mettre une cuillère d'huile de tournesol, mettre le pavé de boeuf et faire cuire en le saisissant au début et en baissant le feu ensuite le carré de boeuf, (cuisson assez rapide, mais faites selon votre goût)

Pendant ce temps dans une autre poêle ou dans un wook mettre les batonnets de légumes à cuire dans un peu d'huile chaude
Les saisir sans les brûler, une cuisson de 10 à 15 minutes suffit largement ils doivent rester croquants

Quand le boeuf est cuit réservez le dans un joli plat

Additionner les légumes de sauce soja , les mettre dans une jolie assiette carrée de préférence

Dans la poêle ayant contenu le boeuf ,déglacer les sucs avec le jus de carotte, salez poivrez et laissez réduire

Pendant ce temps détaillez le boeuf en tranches fines , mettez le sur le lit de légumes .
Arrosez de la sauce carotte réduite, vous pouvez y ajouter une noix de beurre mais ce n'est pas indispensable.

Pour un dîner en amoureux c'est le top