Tu peux faire une soupe mexicaine : recette ici :
http://www.thebeautyandthegeek.fr/index.php?post/2007/09/30/Une-VRAIE-recette-mexicaine-%3A-le-caldo-tlalpeno

en remplacant le bouillon de poule par du bouillon de légumes et en enlevant les morceaux de poulet (à remplacer par du tofu ??)

http://www.thebeautyandthegeek.fr
Le vide dressing de Walinette et la Greluche Bordelaise

Peut-être que ce blog pourrait t'aider : il comporte de nombreuses recettes végétariennes et légères

http://clairejapon.canalblog.com


Miessprincess

I'm just a Sweet Travestite from Transexual Transylvania

Une petite liste en vrac:

De la soupe de pois cassés (un truc de feignant, bon et plein de protéines )

Pleins d'autres soupes, la saison arrive (et on trouve plein de potirons!)

Des salades de quinoa, avec plein de trucs dedans (pomme/fenouil, dés de fromage par exemple)

Aubergines+tomates+pois chiches, le tout dans une cocotte, avec des oignons etc

Des curry de légumes et de lentilles

Des poivrons farcis (moi j'aime bien avec du boulgour et des champignons)

Des tartes salées, des cakes, des pizzas, et des crumbles salés aussi (chèvre, épinards etc)

Merci les filles,
Oui, je connais le site ClaireJapon et je l'aime beaucoup (j'ai déjà essayé qqs unes de ses recettes).

Keltia, je veux bien tes recettes de curry et de poivrons farcis, ça me donne faim!

Il me reste à aller au marché maintenant!

Poivrons Farcis: pour 2
1 gros poivron (rouge de préférence)
1 verre de boulgour (par goût je prends plutôt du gros), à adapter à la taille du poivron
1 belle tomate
4-5 champignons de Paris
1 oignon
fromage type féta
ail, sel, poivre, herbes de provence, chapelure

Four préchauffé à 180°C

Si tu as le temps: tu fais revenir l'oignon émincé, la tomate, les champignons en lamelle et l'ail écrasé, sinon tanpis tu gardes tout ça cru

Après avoir fait cuire le boulgour, tu l'ajoutes aux légumes, avec aussi des petits cubes de féta (pour lier le tout un oeuf peut éventuellement être ajouté, mais depuis que je vis avec un allergique, je l'ai zappé et ça passe très bien ). Tu rajoutes aussi l'assaisonnement (sel, poivre, herbes au goût)

Tu coupes le poivron en 2, tu enlèves la partie blanche et les graines
tu poses ces moitiés de poivron bien à plat dans un plat à four, et tu les remplis avec la farce (jusqu'à ce que ce soit bien bombé).

Un petit trait d'huile d'olive, un peu de chapelure et au four, pour environ une demie heure.

Si tu préfères le poivron bien bien cuit, tu peux le précuire un peu tout seul avant.

Pour le curry, je te fais ça bientôt, je vais aller manger là

tiens eiko, je suis une grande végétarienne aussi alors, je suis preneuse de tes tuyaux

Keltia, ça y'est ce soir je teste ta recette de poivron farci ... Comme tu peux le voir c'est presque prêt, plus qu'à remplir les morceaux de poivrons J'ai juste apporté quelques modifications (mineures ) : mélange de boulgour/quinoa à la place du boulgour simple, basilic et thym frais de mon bord de fenêtre, pas de féta mais du soja ( à réhydrater) en petits morceaux, je suis plutôt contente du résultat, vivement qu'on passe à table ! et encore merci !

Bien sûr, prend ton temps et encore merci ! (j'attend mon chéri pour manger, j'ai trop faim et super hâte de me mettre à table ! )

@Keltia :merci pour cette recette de poivrons farcis, nous ne sommes pas particulièrement végétariens , mais j'aime faire des recettes saines et sans viande assez souvent.Je savais que cette recette existait mais je ne savais pas comment la faire exactement .Merci encore.
Ce que l'on peut faire aussi et qui passe bien même pour ceux qui ne sont pas végétarien c'est le pâté de caviar d'aubergine avec sa sauce tomate basilic, j'ai mis la recette il y a peu de temps dans "recettes de filles"
Sinon pour les plus pressées Céréal Bio vendent des croquettes au céréales aux herbes ou a la provençal très très bonnes

Justement j'ai vu cette recette sur FR3 à midi
Elle a l'air facile et délicieuse
Je compte la faire dès que j'aurai les lentilles corail:


Gratin de pâtes complètes et lentilles corail, courgettes, curcuma et chêvre frais

Ingrédients


2 personnes :
200 g de pâtes complètes, biologique (ou des pâtes complètes simples...
1 fromage de chèvre frais au lait cru (on peut la faire avec du chèvre classique que l'on trouve partout)
100 g de lentilles corail
½ courgette
3 pétales de tomate séchée
4 échalotes
2 pincées de curcuma
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel gris

Préparation


1) Laver 100 g de lentilles corail dans plusieurs eaux afin de les débarrasser de leur amidon.
Peler et émincer finement dans la longueur 4 échalotes.

Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un poêlon, faire suer les échalotes émincées, ajouter 2 pincées de curcuma, assaisonner à convenance de sel gris, additionner les lentilles corail, bien mélanger, mouiller avec 3 dl d’eau, amener à petits frémissements et laisser mijoter 15 minutes.

2) Préchauffer le four à 170°C, en position ventilée de préférence.

3) Cuire 200 g de pâtes complètes dans de l’eau bouillante (voir temps de cuisson indiqué sur l’emballage), les égoutter.
Râper ½ courgette crue.
Emincer finement 3 pétales de tomate séchée.

4) Mélanger dans un récipient les pâtes cuites avec la ½ courgette râpée et les pétales de tomate séchée émincés, additionner les lentilles corail et partiellement, leur eau de cuisson.
Débarrasser le tout dans un plat creux, parsemer quelques copeaux de fromage de chèvre frais au lait cru, ajouter 1 filet d’huile d’olive.

Glisser le plat dans le four, réchauffer quelques minutes à 170°C, le fromage doit fondre et dorer.
Servir et déguster sans attendre.

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*