C'est Croquemitaine la sympathique forumeuse !!! Croquemitaine, je VEUX la recette du carrot-cake !!!! pleeeeeease !!!!! Il était si bon....

Oh NOOOOOOOOOOOOOON! J'avais COMPLETEMENT oublié!
J'ai pas le temps ce soir...
j'essaie de vous l'envoyer demain

chuis désolée! en plus j'avais promis!

Bon déjà, de mémoire, il faut :
3 oeufs, des noix, des carottes, de l'huile (végétale), farine, et pour le sucre, je crois que c'est de la vergeoise (j'avais mis un mélange vergeoise / cassonade) : "soft brown sugar" ?

pour le glaçage : fromage à tartiner genre philadelphia, StMorêt, moi j'aime bien utiliser le light de leader price ; du beurre ; du sucre (si vous n'aver que de la cassonade, ça fait un glaçage un peu coloré mais qu'importe!).

Et attention il cuit 1h1/4.

Voilà je reviens éditer ça avec les vraies proportions et instructions, dès que possible!

Que la vida es polida quand si saup mont'es l'escarrida!!

AAAAh !!! Paaaaarfait ! Super !!! Merci Croquemitaine !!!! J'attends avec impatience les précisions

200g de farine
2 càc de bicarbonate de soude (je mets 1 ou 2 càc levure chimique à la place)
1 càc de canelle
pincée de muscade
1/2 càc de sel
400 g de vergeoise
36 cl d'huile végétale (ou moins)
4 gros oeufs battus
400 g de carottes râpées
280 g de noix hachées (ou moins!)

Glaçage :
115 g de cream cheese
45 g de beurre (ou moins, hein, et avec du truc genre omégas 3 ça se mélange mieux)
115 g de sucre en poudre
3 gouttes d'essence de vanille

Chauffer le four sur 180°. (bizarrement, ça marche aussi à 150... je me suis plantée parfois mais c'était bon!)

Tamiser ensemble dans un saladier la farine, bicarbonate, canelle, muscade, sel. Dans un autre bol, mélanger le sucre et l'huile, puis ajouter les oeufs. Faire un puits dans la farine et ajouter le "liquide" en mélangeant, puis les carottes et noix.

Verser dans un moule à cake beurré et chemisé (un grand moule!) et cuire au four 1h à 1h1/4 , ou jusqu'à ce qu'une lame plongée dans le gâteau ressorte sèche. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes, puis démouler sur une grille.

pour le glaçage :
écraser ensemble le fromage frais, beurre, sucre, vanille ah oui eux ils ajoutent des cubes d'ananas en conserve pourquoi pas hein mais je l'ai pas fait. Etaler en couche épaisse sur le dessus du gâteau (refroidi)

Et VOILA !

Que la vida es polida quand si saup mont'es l'escarrida!!

Dernière édition par Croquemitaine le Dim Mars 30, 2008 0:29, édité 1 fois.

Trop bien !!!!!! merci Croquemitaine, je la note et je l'essaierai. Quoique peut être sans le cream cheese, histoire de l'alléger un peu !!!!

j'adore ça merci!

www.soandralya.blogspot.com

@crokmit'
tu n'y mets pas de poudre de noisette??

Gare au gorille

Non ma Pooky, c'est des noix... et plutôt hachées qu'en poudre, mais vous interprétez comme vous voulez les filles!

Et puis en plus, autre avantage, tu vois : point de purée de carottes dans ce gâteau ... viens le goûter la prochaine fois!

Que la vida es polida quand si saup mont'es l'escarrida!!

Je fais remonter ce sujet car je viens de tester la recette du carrot cake du livre "les recettes inavouables...la suite"
il est évidement moins élaboré que celui de croquemitaine mais je viens à l'instant de le goûter et...mouaaaaahhh!!

160g de spéculos
100g de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
100g de sucre
175g de carotte en boîte, égouttées
60g de beurre fondu

on émiette et mélange les spéculos avec la farine et la levure
on bat les oeufs avec le sucre (qui blanchi)
on écrase les carottes à la fourchette
on mélange tout, on verse dans un plat à cake (perso je les ai mis dans les moules à muffins pour en faire des individuels) et hop 30mn à 180°.

pour les gourmandes...
pendant que ça cuit on prépare une crème/glaçage en mélangeant 75g de st morêt avec 175g de sucre glace et 1cc d'essence de vanille. à étaler généreusement