Une recette fraîche que je viens de découvrir

Idéale pas cette châleur estivale:

Oeufs farcis au taboulé
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voici les proportions: pour 2 ou 4 pers

4 oeufs durs
1 tomate
50gr de semoule pour couscous
quelques brins de ciboulette
1/2 oignon rouge
sel et poivre
1 c d'huile d'olive
un peu de vinaigre
quelques feuilles de basilic


Mettre la semoule dans un plat et verser de l'eau bouillante dessus! laisser gonfler 2 à 3min ( vider l'eau en surplus)

Passer la tomate dans de l'eau bouillante et puis dans l'eau froide pour l'éplucher
la couper en petits dés

couper la ciboulette, l'oignon, le basilic en petits morceaux, les ajouter au couscous refroidi

écailler les oeufs, enlever le jaune et l'ajouter à la préparation
saler , poivrer, ajouter l'huile et le vinaigre à votre convenance
fourrer les blanc de la préparation

Laissez bien refroidir dans votre réfrigérateur

Placez ces oeufs sur un lit de salade
c'est vraiment délicieux.............................

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**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*