il faut 2 saladiers, un petit et un pls grand; des moules à muffins, un mortier et son pilon et:
-150 gr de farine
- 110 ou 120 gr de sucre en poudre (selon qu'on aime plus ou moins sucré)
- un sachet de levure
- 3 jaunes d'oeufs (avec les blancs, on fera des meringues)
- 20 cl de lait
- 70 gr de beurre bien mou
- 70 gr d'amandes effilée- un gros bouquet de basilic

Dans le grand saladier, mélangez à la fourchette la farine, 100 gr de sucre, la levure et les amandes
dans le petit, le lait, les jaunes d'oeufs et le beurre (battre légèrement au batteur pour mieux incorporer le beurre)
lavez et équeutez le basilic.
dans le mortier, pilez le basilic avec les 10 (ou 20) gr de sucre restants, jusqu'à obtenir un jus liquide; ajoutez le dans le petit saladier, mélangez;
c'est ma dernière invention, je l'ai testée à dîner, c'est bon!
versez le contenu du petit saladier dans le grand, mélangez sans cherhcer à obtenir un mélange homogène; il doit rester grumeleux.
avec une petite cuillère remplissez chaque moule à muffin au tiers de sa hautuer.
mettez à four chaud pendant 1/2 heure; retirez quand c'est doré, et laissez refroidir avant de démouler.
---
recette indexée

Un siècle d' Hermès à Deauville!
mes ventes Ebay