Pour faire ça :



je vais "tout" vous expliquer, faire des meringues, c'est bien simple qu'on le croit !

Il vous faut :
_ 3 blancs d'oeufs
_ 100 grammes de sucre en poudre, je prends 80 grammes de sucre normal et 20 grammes de sucre à barbe à papa
_ 100 grammes de sucre glace

Il faut bien suivre les différentes étapes :

_ Mettez une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et fouettez les, mais pas jusqu'à ce qu'ils soient fermes, il faut que les blancs soient encore souples.
_ Ajoutez le sucre en poudre + barbe à papa petit à petit jusqu'à ce que les blancs soient fermes.
_ Ensuite, à l'aide d'une maryse (spatule en plastique souple), incorporez le sucre glace petit à petit aussi.
_ Votre pâte à meringue est prête !
_ Etalez des tas de pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé dessus pour ne pas qu'elles accrochent.
_ Enfournez de 1h30 à 2h00 vos meringues à 90°, après avoir laissé refroidir, vos meringues sont prêtes ! Moi j'aime ne pas trop les faire cuire, elles sont craquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.

Bien sûr, vous pouvez préparer ces meringues sans sucre à barbe à papa, mais ça donne un petit goût qui change des meringues ordinaires.

Et voilà c'est fait

Mon blog mode : Les dessous de Marine
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