Oh! je connaissais pas cette maladie, moi je suis diabètique mais j'ai droit au sucre heureusement, mais je compatis je me restreins aussi (mais je comprends pas pourquoi le sucre t'es interdit).

pour les recettes sans sucre je pense que dans un gratin de courgette, chou, il n'y a pas beaucoup de sucre, il y en a c'est sur un tout petit peu dans la crème fraiche, presque rien dans le fromage et dans les légumes.
De toute façon dans tout ce qui est à base de légumes et de viande, il y a pas trop de sucre.

Tu peux te faire des tomates au four à la provençale c'est hyper bon.

Tu as vu un diététicien, je pense qu'il sera mieux placé pour te conseiller.

Bon courage

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Mes excuses si ma question parait débile, mais si tu es hyperinsulinique, c'est que tu serais en hypoglycémie constante non? Alors pourquoi interdiction de sucre? Désolée si je n'ai rien compris...


Pour les recettes sans sucres, je pense que beaucoup de cuisiniers ou tout du moins de passionnés de cuisine se sont lancés dans la rédaction de livres et de blogs destinés à ceux ayant des régimes spéciaux (sans sel, diabétiques etc). Il doit y avoir moyen de trouver ce que tu cherches. Exemple du rayon diététique de la Fnac.com ou par exemple sur 750g.com


Il existe aussi la marque Kot qui est spécialisée dans l'alimentation type régime qui propose des plats et autres "friandises" spécifiques. Bon courage!

Dernière édition par Granola le Ven Nov 14, 2008 19:31, édité 2 fois.

Moi aussi je crois que je n'ai pas très bien compris... Ce sont les diabétiques qui doivent limiter leur consommation de sucre, non? Donc si tu es l'inverse, il faut au contraire que tu manges beaucoup de sucre, non?? Je suis complètement perdue

On ne voit bien qu'avec le coeur, l'essentiel est invisible pour les yeux. Life is like a box of chocolates. You never know what you're gonna get.

hello les filles !
merci pour vos réponses...
euh, bien sûr j'ai oublié de préciser : des recettes dans le genre dessert sans sucre le gratin de courgette je pratique !!
en fait quand je mange du sucre mon organisme réagit trop, ça fait un pic d'insuline qui me "mange" toutes mes réserves et je fais de l'hypoglycémie... voili )-: mais c'est moins grave que le diabète !

if you kiss me everyday, everything will be all right

Il existe des livres avec des recettes pour un régime anti diabète
j'en avais un je l'ai donné à ma maman qui commençait à avoir un léger diabète.
Je vais retrouver le titre !

et si tout simplement tu remplace le sucre des recettes par de l'aspartame?
je sais qu'on en vend maintenant pour les gâteaux (qui passe au four donc!)

Ah non par pitié par l' aspartame, c'est du poison. C'est peut être un peu fort comme mot, mais c'est vraiment pas bon pour la santé. C'est prouvé !
Le gout du sucré on peut s'en passer, mieux vaut diminuer les quantités jusqu'à zéro que l'aspartame.

Prévoir le pire, espérer le meilleur et prendre ce qui vient...

Je sais qu'il existe le sirop d'agave qui a un index glycémique très bas (donc qui va très lentement dans le sang) JJ Servan Schreiber en parle dans son livre alimentation anti cancer.
Le sirop d'agave on en trouve au rayon bio (marque Bjorg)
Voilà tu peux mettre ça dans tes yaourts par exemple ou peut être même faire des gâteaux avec ?

J'aime beaucoup "recettes minceur des paresseuses" (ou presque ce titre-là) de Marie Belouze-Storm. Evidemment les desserts ne représentent qu'une petite partie du livre, mais il y en a quand même une bonne vingtaine et comme il n'est pas cher ça doit valoir le coup comme investissement ! j'ai fait hier un gâteau au fromage blanc avec 2 c. à s. de sucre en tout et pour tout (et on y coupe très facilement 8 parts, donc ça fait 1/4 de c. à s. par grosse part, je pense que ça doit être acceptable).

je n'avais jamais entendu parler d'hyperinsulinémie. je me demande si ça existe vraiment comme maladie. quoiqu'il en soit le resultat de ton hyperinsulinémie provoque une hypoglycémie réactionnelle, tu fais un pic d'insuline, du coup tu stock tout le sucre dans tes tissus, au final il t'en manque dans le sang. à priori ton medecin t'a donné des instructions à suivre. tu peux me mp si tu le souhaites.

[url=http://www.carolinedaily.com/forum/QUE DU NEUF

Si j'ai bien compris il te faut le même régime que les diabétiques.
Un régime avec des aliments à index glycémique bas, qui fassent que ton pancréas sécrétera moins d'insuline.
donc bonjour légumes, fruits, céréales complètes, légumineuses, adieu pain blanc, céréales raffinés, sucre, miel...

des tartes aux fruits? (ce n'est pas la saison en plus )
ah tiens en voici une qui ne nécéssite pas de sucre: l'île flottante lagon vert:
il te faut plein de kiwis et 4 oeufs
tu épluches tes kiwis bien mûrs et tu les passes au mixer;
tu répartis le coulis obtenu dans des coupes évasées
tu sépares les blancs d'oeuf, (avec les jaunes tu feras de la mayonnaise), tu les montes en neige bien ferme; si tu y mets du jus de betterave ce sera encore plus joli mais ça ne changera pas le goût, tu ajoutes une cuillerée à soupe de sucre glace (moins "sucré" que le sucre en poudre)
dans une large casserole tu fais bouillir du lait; si tu peux y ajouter une gousse de vanille fendue en 2 c'est encore meilleur; quand ça bout, tu mets à feu TRES DOUX et tu y mets les blancs formés en boules (tu les façonnes à la cuillère)
ça cuit très vite, 2 ou 3 mn; tu les sécupères à l'écumoire, tu les déposes sur le coulis de kiwi dans chaque coupe.
tu mets auréfrigérateur et tu sers frais.

Un siècle d' Hermès à Deauville!
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lunairia merci pour tes conseils ! en effet, pour moi c'est céréales complètes à tous les repas... j'avais entendu parler du sirop d'agave, je vais essayer

Lynda les médecins se contredisent sur le diagnostic masi ce qui est sûr c'est que je fais des hypoglycémies graves (i.e. je tombe dans les pommes) et que mon taux de glycémie est inférieur après absorption de sucre qu'avant !! effectivement le pancréas sur-réagit. après, on m'a parlé d'"intoxication au sucre" -qui serait un phénomène civilisationnel-, d'hyperinsulinémie, voire de préparation de diabète !! il est aussi possible que ce soit liée à une perte de poid chez moi. je sais que l'hyperinsulinémie est souvent lié à l'obésité, ce n'est pas mon cas.

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Hyyo et Martina
super vos recettes ! le cheesecake et l'île flottante, je n'y avais pas pensé, je vais le tenter sans sucre.
pour l'instant j'ai tésté et approuvé :
-muffins à la banane (base de gateau au yaourt avec bananes en petit morceau)
-clafoutis avec des cerises bien mûres
- tartes aux fruits, en effet, avec une pâte maison (sans sucre et avec de la purée d'amandes à la place du beurre parce que c'est bon) et de la compote sans sucre sous les fruits...
Merci merci les filles !!

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Tu peux aussi utiliser ce ptit bouquin qui ne coute que 2euros et est très pratique pour voir les glucides que contient les aliments, il y a beaucoup de produits répertoriés (marques ou fait maison)

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brochettes de fruits au chocolat;
il te faut :
- un petit ananas frais (choisis plutôt un "pain de sucre" ou un "victoria")
- 2 bananes
- 4 poires bien parfumées
- quelques grappes de groseilles ou quelques framboises, selon la saison
- du chocolat à 100% cacao (ou au minimun 87%)
épluche tes fruits; enlève le coeur dur de l'anans et les pépins des poires; coupe les en gros dés; enfile les sur des brochettes; fais les griller quelques mn à la plancha (si tu n'en as pas, mets le four en position "gril"); ils doivent caraméliser juste un peu.
râpe un peu de noix de muscade et mélange-la à une pincée de cannelle (si tu aimes)
pendant ce temps, fais fondre ton chocolat dans une casserole à fond épais prélablement passée sous l'eau et non essuyée, à feu doux( à ce taux de cacao, il est sans sucre; donc il a un goût amer si tu le manges seul, mais là il va s'imprégner du goût sucré et parfumé des fruits); ajoute un peu d'eau si tu as du mal à le faire fondre. Quand il est presque liquide, mets tes brochettes sur le plat de service; saupoudre les d'épices ( cannelle+ noix de muscade, il en faut très peu hein!) et arrose-les de chocolat.
décore le plat avec quelques branchettes de groseilles ou des framboise.

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c'est pour combien de personnes ça martina?.

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disons, pour 3 personnes; ou 4 après un dîner copieux; si on n' pas de pb de sucre, on peut carrément prendre du chocolat à 80%, qui est plus doux (mais contient un peu de sucre, pas beaucoup mais quand même)
de toute manière avec ou sans régime, ça fait un très bon dessert!

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