Le civet de lapin

Les gambas à l'américaine

Le lapin chasseur

le rôti de boeuf sauce madère

Les bouchées à la reine

Les spaguettis à la bolognaise

Le cassoulet (façon Castelnaudary)

Le pot au feu

Je dois en oublier ...Mais ce sont les plats que nous apprécions le plus ..

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La teurgoule (riz au lait)
le saumon avec blinis et crème
La poule au blanc (poule à la crème)
L'agneau à Pâques
Les oeufs au lait
Les salades de gésiers
Le boudin aux pommes
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En tant que bon normands, des choses bien crémées qui tiennent au corps !
Duchmolette, mon rêve de prendre mon petit-déjeuner à toute heure !

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les andouillettes avec des petits pois (frais, pas de boite de conserve)
le gâteau chartrain (gâteau de semoule au chocolat)

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Il ne me déplait pas de déplaire parfois à certains...

- les escalopes milanaises
- le gigot d'agneau aux haricots blancs
- l'osso bucco
- le riz aux oignons
- le civet de biche ou de sanglier
- l'aile de raie aux câpres
- la seiche revenue dans de l'ail et du curry
- le lapin à la moutarde
- la moussaka
- le tian de légumes
- l'omelette aux cèpes avec des pommes de terre sautées

Voilà ce qui revient assez souvent à table chez moi

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_couscous
_poulet basquaise
_legumes à toutes les sauces
_pomme de terre sauté
_ pâte à la bolognaise
_beignet d'aubergine
_salade verte (presque tout les soirs)

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alors moi ma mère elle nous fait:

-paella
-soufflé au roquefort
-chili con carne
-pizza maison
-paté au pomme de terre ( c'est un feuilleté aux pomme de terre , ail , ciboulette et creme fraiche)
-osso bucco
-poivrons farcies
-bourguignon

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on habiterait pas ensemble????
c'est à peu prés pareil sauf le poulet!

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Boeuf bourguignon
Blanquette de veau
Oeufs en meurette
Pommes de terre à la cancoillotte
Raclette
Saucisse
Comté

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http://lapetiteviedecoco.hautetfort.com

Chez mes parents :

* Poulet frites tous les dimanches !
* Tarte au boursin
* Salade de pâtes/mimolette/ poivrons
* Boulettes de boeuf/riz
* Vacherin

Et chez moi, les plats qui reviennent souvent :

* Blanc de poulet/riz/sauce béchamel avec du curry dedans
* Steak hanché/frites
* Quinoa et boulgour à la sauce tomate
* Jambon/Pâtes avec du boursin cuisine dedans
* Knaki/purée (j'ai quand même des repas de gosses dès fois !)
* Baked potatoes
* Crumble

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Bérénice tu as raison parfois y a des plats tous simples qui nous rappelle l'enfance moi c'est le célèbre jambon purée alalal surtout avec la purée faite maison de ma maman

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chez nous (chez mon père!) grande spécialité culinaire familiale:
le gratin de pate au thon:
-macaroni+concentré de tomate+thon+citron+muscade
le tout avec du gruyère au four et miaaam
-légumes+steack en lamelle au wok avec tout pleins d'épices
-pomme de terre+oignons+lardons+champignons à la cocotte
-poulet à la coco+riz
-japonais! on commande souvent japonais chez mon père!

et chez ma mère (origine régional oblige!)
gratin dauphinois (c'est d'ailleur a peu près le seul 'vrai' plat que je sais faire!)
et surement d'autre mais ça fait 2ans que je n'habite plus avec elle donc j'ai un peu oublié!

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Alors dans ma famille on fait
du cassoulet, ou plus plutôt ce que par chez moi dans le Tarn on appelle l'estoufat, le cassoulet sauce tomate quoi
ils font pas le cassoulet comme on le fait à castelnaudary au four dans la cassolette...
la ratatouille
les daubes
blanquettes
civets (ils font parti d'un groupement forestier et font des repas avec des chasseurs )
escargots sauce tomate lardon (jamais ceux à la persillade)
tripes sauce tomate
une fois par an ils tuent le cochon et font du boudin blanc, noir, de la saucisse fraiche, sèche, du saucisson, du jambon etc etc et tout ce qui peut sortir d'un cochon
des gretons (ça c'est trop bon!)
ils vont très souvent aux champignons, ils en ramènent des tonnes
pot au feu
et tous les plats en sauce traditionnels quoi

ici ma belle famille en cuisine traditionnelle ils font de la gardianne de taureau beuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuurk
et de la cuisine méditerranéenne de base quoi.

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"C'est pas parce que je rigole que je m'amuse!"

Marieaunet: rien que ton appréciation sur cette gardianne que je ne connais pas, ça me donne pas envie

Alors je vais dire la spécialité de mon papa c'est les "pieds-paquets" recette provençale à base d'estomac et de pieds de moutons. ça parraît peu râgoutant dit comme ça mais comme il l'assaisonne très bien ( beaucoup d'ail, tomates, persil, piment) et que c'est nettoyé et cuit à fond pendant hyper longtemps, ça en devient bon!

Ma mère, il y a trop de choses qu'elle réussit pour pouvoir citer:
-le cassoulet avec saucisse de couenne et oignons qui donne un gratiné incomparable!
-le massalé, un plat hindou-/réunionnais avec de la chèvre mijotée dans un bain d'épices en poudre.
- le roulé de lapin à la pistache
et plein de spécialités créoles...

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- le saumon marine
- la choucroute (ma mere est lorraine)
- la soupe au pistou
- le pain de poisson sauce au citron
- les cotes de boeuf au barbecue (l'ete ou l'hiver cuites dans la cheminee)
- la gateau a l'ananas
- la tarte au chocolat

Ca y est, j'ai la dalle!

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Alors alors pour nous ça sera :

En salé :
- Pâtes à la carbonara
- Spaghettis bolognaises
- Gratin dauphinois
- Poulet basquaise (miam miam)
- Ratatouille (la vraie de vrai de vrai est succulente)

sucré :
- Crumble sous toutes ses formes (l'original, fruits rouges...)
- Clafouttis
- Financiers (pas bien compliqués)
- Tiramisu

Et puis je rajoute aussi les verrines, ma mère et ma soeur ne peuvent pas s'en passer, sucré, salé bref les verrines

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Chez mes parents:

- les ficelles picardes
- le gigot d'agneau avec les flageolets
- le gâteau yaourt

Je suis sûre d'oublier plein de choses mais là ce sont les plats qui me reviennent tout de suite en mémoire...

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de la douceur, de la douceur, de la douceur...