han ça m'a donné faim tout ça !

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Dernière édition par Lilas le Mer Déc 17, 2008 11:56, édité 1 fois.

Ca me met en appétit de lire ce topic

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Alors, on a:
-le roti de boeuf+puree maison, un plat qui met tout le monde d'accord
-Steack de boeuf à la sauce gorgonzala+frites, trop bon
-les fajitas, ma mère fait les meilleures du monde
-crêpes et cidre (tradition bretonne transmise par ma mere) apres une bonne soupe pour équilibrer
-travers de porc au miel ou sauce barbecue + pommes de terre cuites au four (j'en reve des fois )
et plein d'autre choses qui ne me viennent pas tout de suite

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“Il n'y a pas de mode si elle ne descend pas dans la rue.” Coco Chanel

- Pot au feu
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Gigot d'agneau boulangère
- Les oeufs sous toutes les formes
- Roti de porc en cocotte
- Tarte pomme de terre + camembert
- Noix de St Jacques poelées avec aïl + persil
- Pâtes carbo & bolo
- Carbonnade flamande

Y a plein d'autres choses mais voilà l'essentiel.

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Pour le côté breton :
les crèpes (ma grand-mère les fait comme personne, mais toujours au froment, le sarrasin "c'est pour les pauvres", elle a souffert d'en manger trop souvent dans sa jeunesse très désargentée)
le paris-brest

Pour le côté rustique :
le cassoulet
le chili con carne
la potée

Pour le côté cuisine nouvelle :
la salade mangue-poulet (une spécialité assez récente mais qui revient à toutes les grandes occasions)

Mais la grande spécialité familiale, celle qui se transmet de génération en génération (ma mère le tient de sa mère qui le tient de sa belle-mère qui le tient elle-même de sa belle-mère etc), en provenance directe du détroit du Bosphore où mon arrière-grand-père était né, ce sont :
les boulettes de viande avec des légumes (épinards, poireau ou aubergine)
le caviar d'aubergine

Edit : j'oubliais ma spécialité, celle qui comble mon homme : les lasagnes végétariennes

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Membre des Glam'bombasses
Je vide mon dressing, c'est la fête de CDC

Chez moi:
Le civet de lapin...
Le chou braisé...
La moussaka...
la tarte tatin...

En ce qui me concerne:
Le gratin Dauphinois...
Le gateau a l'ananas...
Le riz/haricots rouges créole...
Les crèpes...

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.oO ... AEQUAM MEMENTO SERVARE MENTEM ... Oo.

Aime Comme Marie

Colombine:

oui mais des crèpes c'est pas breton! lol
moi je suis une pure bretonne (bon ok à moitié) et chez ma grand mère la GRAAANDE spécialité, que tout le monde est dessus si il en mange pas quand il y va:
la palette de porc+légumes à l'eau (pdt, carotte, chou frisé)+galette sarasin (ya que ça de vrai!) cru (enfin froide quoi!)
tout ça dans l'assiette et après chacun fait comme il veut pour manger le tout!
rien que d'en parler

Pooky tu nous files la recette de ton chilli con carne?
j'crois que j'en ai jamais mangé mais dans ma tête je crois aussi que j'adore ça (je suis ouf...)

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http://fragileavril.over-blog.com/
MON NOUVEAU BLOG DE VENTES: Short Topshop T38/40, Sandales straps Asos, Zara, H&M, IM Etoile &co!

eh ben!!

ma mere cuisine pas mal!

on retrouve

- le gigot d'agneau avec flageolet
- tian de légumes
- filet mignon de porc feilleté
- cote à l'os au gros sel au barbecue
- porc au miel
- tarte épinard boursin tomates
- tarte à l'oignon
- tajine
- boeuf à la cuillère
- wok de dinde et de légumes
- poulet au curry
- roti de porc aux oignons
- lasagnes chevre épinards
- tourtes aux champignons


et niveau sucré
-tiramisu
- gateau mi mousse mi gateau: une tuerie
- muffins
- cookies
- gateau a la noix de coco
- gateau de gènes
- flan patissier

mais on préfére acheter les gateaux en fait chez un patissier renomé!

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http://glamaudrey.blogspot.com : BIA (nouvel article du 26/02)

rhoo c' est pas le genre de gateaux qu' on fait chez nous

Pour moi:
tortilla espagnole
beignets de crevette
legumes farcis
cake salé
couscous sucré
gateau de fromage blanc au citron
brioche de ma maman (la meilleure du monde!)

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et bien sujet très très instructif qui a le mérite de faire replonger dans ses souvenirs d'enfance

Chez nous c'est assez varié, petit florilège:

Comme une glamourette avant moi (j'ai d'ailleurs été surprise j'en avais jamais mangé que chez moi): des beignets de fleurs de courgettes avec une sauce tomate au basilique frais
la truite à la savoyarde (une tuerie)
le poulet aux écrevisses (2ème tuerie)
la coca (spécialité pied-noire), ce n'est pas un narcotique (tourte à base de poivrons et de tomates, en résumé très grossier)
le poulet Marengo
la blanquette
le pot-au-feu
La poule au pot
La soupe de tortue (pas l'ombre d'une torute mais à base d'os à moelle)
le soufflé au fromage
les tomates à la provençale

en dessert:
le kissel
omelette norvégienne
le bon jeune homme (miam)
la mayonnaise au chocolat
la marquise au chocolat
le caprice des dames
et la salade d'oranges rhum cannelle (pour nowel)

voilà (prévoir une activité sportive en contrepartie de toutes ces bonnes choses sous peine de ne plus oser ouvrir son dressing)

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Alors je vais détailler par personnes...

Mon père:

Nous faisions la cuisine ensemble, quand je rentrais de l'école. Il m'a beaucoup apporté dans tout les domaines, dont celui de la cuisine (certaines recettes ont disparu avec lui, j'essaie parfois de les refaire).

-La soupe plouc-plouc: une soupe façon potée à base de légumes du jardin (carottes,poireaux, chou), de saucisses et de lard. Et de ce qu'il reste dans les placards et le frigo.
-Les pâtes "bonne femme": mon plat préféré quand j'étais petite, une bombe calorique. Ce sont des pâtes auxquelles on ajoute des lardons et dés de jambon revenus à la poèle (dans du beurre), des champignons poélés, du gruyère et...De la béchamel. Plein.
-Les boulettes de viande sauce madère, avec des pates
-Le ragout pommes de terre/corned beef. Un plat "fin du mois"
-La tartiflette.
-Les endives au jambon (il est à moitié belge).

Ma mère:
C'est la championne des gros plats uniques. Je lui reconnais au moins cette qualité.

-Couscous (elle est à moitié algérienne)
-Paëlla
-Choucroute (la meilleure)
-Tarte aux pommes. Je n'en ai jamais goûté d'aussi bonnes que les siennes.
-Poule au pot.
-Le gratin dauphinois: juste des patates de la crème,et de l'ail. SURTOUT PAS d'oeuf ou de fromage.

Ma grand mère maternelle:

-Couscous: mais pas le même que celui de ma mère. C'est un couscous bizarre, auquel elle peut ajouter des tranches de lard grillé (...).
-Les pâtisseries orientales (ses mariages avec des algériens ont laissé quelques traces:)).

Ma grand-mère paternelle:

C'est le cordon bleu de la famille,elle sait tout faire. Les plats qui reviennent le plus sont:

-Le veau à la niçoise (elle aime la Côte d'Azur).
-La ratatouille niçoise.
-Le porc au pruneaux.
-Le lapin aux pruneaux (je n'en mange plus...Après avoir découvert que le lapin le plus mignon de mon pépé était en phase digestion dans mon estomac).
-Le clafoutis aux cerises
-Les galettes (elle est belge...).
-La quiche lorraine.
-Le fricot de poireaux.

Voilà, après j'ai aussi des oncles et tantes mais on ne va plus en finir (déjà chacun a sa variété de couscous,héhé).

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http://whenshesstrange.wordpress.com/

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✿⊹⊱╮Smile, it's easier than explaining why you're sad ^^
Mode Asiatique & Européenne ♥

Dernière édition par Sasha K le Dim Mai 29, 2011 21:52, édité 1 fois.

Oh Oui sacrilège que de mettre du fromage dans le gratin dauphinois ! C'est pas un VRAI gratin dauphinois si on y ajoute du gruyère ! :O

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~ La plus grande vérité que l'on puisse savoir un jour est qu'il qu'il suffit d'aimer et de l'être en retour ~

Et l'oeuf aussi ! Quelle idée saugrenue d'en mettre dans un gratin dauphinois !

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London calling to the faraway towns
Now war is declared, and battle come down.

Alors chez nous, il y a aussi pas mal de bonnes choses.
Pour ma maman:
- les tartes salées, toutes! et particulièrement une avec lardons, chèvre et courgettes
- la langue de boeuf sauce piquante, comme ça on ne dirait pas mais tout ceux qui y ont goûtés l'ont adoptés
- la salade de gésiers
- les "petites patates Monique", tout simplement des pommes de terre sautées, tout le secret résiderait dans le mélange huile et beurre...
et les desserts aussi: la tarte aux pommes toute simple avec juste un peu de cannelle

Mon père est plus gâteaux et desserts:
- la gâteau de Savoie
- le cake aux fruits
- les brioches

Avec un papa lyonnais et une maman ardenaise, chez nous on aime ce qui tient au corps

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Excellent, tu m'as fait rire, j'imagine bien ma grand-mère faisant une crise cardiaque en voyant cela !

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Uh uh, c'est exactement ça.
Et sinon avec mes origines belges, j'oubliais notre repas traditionnel que je reproduis à l'occasion chez moi :
poulet-frites-compote de pommes-mirabelles
Le tout en même temps, s'il vous plait.
(j'ai faim, ça y est)

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Dingue. Je me suis remise à écrire. http://chipolata.over-blog.com/
Design avatar : Pénélope Bagieu

OUi c'est du grand n'importe quoi!!!!

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Alors :
Paella
Gratin de courgettes
Spaghettis boulettes
Patates à l'espagnole (avec plein d'aïoli)
Mouclades (moules en sauces)
Endives au jambon
Aligot (mais je triche , je prends du Picard )
Fondues savoyarde et asiatique
Et le meilleur pour la fin : le poulet à la langouste (recette catalane et qu'on fait les jours de fêtes car recette excellente mais pas donnée !!)

Bon appétit !!

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