Une amie habitant la picardie m'a donnée cette recette:
c'est délicieux et facile à faire !


Ficelles picardes
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Pour : 6 personnes
Durée : 40 minutes
Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :
12 crêpes
150 g de jambon blanc
2 quenelles de volailles
250 g de champignons de Paris
150 g de Comté râpé
40 cl de crème épaisse
40 g de beurre
sel
poivre



Phases techniques :
Réaliser une pâte à crêpes.
Cuire 12 crêpes et les réserver au chaud.
Faire revenir les champignons émincés à la poêle , les quenelles coupées en rondelles dans 15 g de beurre. Saler et poivrer.
Garnir chaque crêpes de crème épaisse, de champignons, de jambon en lanières et de Comté et des quenelles . Les Rouler et les arranger dans un plat beurré.
Napper de crème et parsemer le reste de champignons, de jambon, de Comté ainsi que de noisettes de beurre. Faire gratiner 10 minutes à four chaud à 210°C.
Servir aussitôt.

Vraiment délicieux et avec le temps qu'il fait en ce moment, vraiment de saison
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