Les crumpets, l'alternative aux crêpes

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Prêtresse du Glam

Voilà une recette que j'adore: les crumpets. C'est anglais et c'est presque comme des pancakes mais en meilleur ! Et c'est une bonne alternative aux crêpes

Crumpets :
(pour environ 18 pièces)

250g de farine
175ml d'eau
175ml de lait
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
1 toute petite cuillère à café de sel

Dans un saladier un peu haut, verser la farine, la levure et le sel.
Faire tiédir très légèrement le lait avec l'eau.
Incorporer petit à petit les liquides aux poudres, en fouettant vigoureusement.
Laisser lever pendant au moins 1 heure.
Ne plus mélanger la pâte.
Beurrer des cercles à pâtisserie (les miens font 7,5cm de diamètre), les déposer sur la poêle légèrement beurrée (revêtement antiadhésif conseillé), faire chauffer à vide.
Quand la poêle est chaude, verser une petit louche de pâte dans chaque cercle, sur une épaisseur d'un peu plus de 1 cm, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que le dessus du crumpet soit "sec" (plus humide, la pâte n'est plus blanche mais jaune).
Là, deux options :
- soit vous retirez les crumpets de la poêle
- soit vous retirez seulement les cercles, et retournez les crumpets pour que l'autre face dore légèrement.



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Présidente du Glam

Tiens, je vais essayer ! Merci pour cette recette !



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Prêtresse du Glam

Derien :wink:
J'espère que tu vas te régaler



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Glam'oureuse

Re: Les crumpets, l'alternative aux crêpes  by on Ven Avr 17, 2009 16:59  

Je n'ai pas de cercles et je suis hyper nulle quand il s'agit de manier la poële.
Tu penses qu'il serait possible de les faire cuire sur ma machine à crêpes ?



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Prêtresse du Glam

La dernière fois j'avais la flemme de laver mes emportes pièce alors j'ai bien fait chauffer ma crêpière et j'ai versé une louche de pâte. Normalement si ta crêpière est bien chaude la pâte s'étale pas trop, donc c'est ok



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Glam'confirmée

OOOh, j'adooore les crumpets, j'ai habité deux ans en Angleterre et je me suis nourrie pratiquement que de crumpets ... Et je savais pas comment les faire ! Je sais pas si c'est une bonne chose pour moi d'avoir découvert cette recette, mais tant pis, j'en fais !! Merci !!!



Astrid !
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Prêtresse du Glam

Par contre je sais pas si c'est les mêmes qu'en Angleterre, j'en ai jamais mangé là bas :?



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Super Pooky

ben en fait, j'aime les crumpets anglais
mais c'est très différent des crêpes ou des pancakes
faut pas comparer

c'est comme comparer des cookies et des sablés ! :wink:



Gare au gorille

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VIP de la bulle

Mmm je vais essayer ça ce weekend! :P



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Prêtresse du Glam

Pooky a écrit:
ben en fait, j'aime les crumpets anglais
mais c'est très différent des crêpes ou des pancakes
faut pas comparer

c'est comme comparer des cookies et des sablés ! :wink:


Oui mais c'est pour donner une idée de ce que c'est à ceux qui ne connaissent pas :wink:



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Glam'confirmée

J'ai pas encore eu le temps d'en faire, mais je te dirais si ce sont les mêmes qu'en Angleterre ! Mais vu la recette, je pense que c'est pareil...



Astrid !
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VIP de la bulle

boh meilleur que les pancakes...je ne suis pas certaine!
quoi que je n'ai gouté que ceux des grandes surfaces...alors...



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