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Cendres de lune
Glam'bulleuse
Inscrit le : Jeu Nov 08, 2007 17:42
Message(s) : 227
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Les crêpes !
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Cendres de lune
on Sam Nov 24, 2007 22:21
Et oui une recette bien de chez moi ! Les ingrédients que je donne, sont pour un litre de pâte à crêpes. Si vous ne voulez faire que la moitié, il suffit tout bêtement de tout diviser par deux !
Ingrédients :
6 oeufs
1 litre de lait
500 g de farine
quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
Avant toutes choses, mettre une grande poêle à chauffer à petit feu.
Battre les 6 oeufs dans un grand récipient (saladier), verser 1/2 litre de lait et mettre d'abord 250 g de farine (il vaut mieux le faire deux fois pour eviter les grumeaux !), mélanger ensuite les oeufs, le lait et la farine et puis verser les reste de lait et encore 250 g de farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien liquide, sans grumeaux et ajouter les quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.
Beurrer la poêle avant chaque crêpe en mettant un petit bout de beurre sur un sopalin et c'est parti !
régalez-vous !
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
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Localisation : Languedoc
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Andrea
on Dim Nov 25, 2007 9:56
Peti truc pour éviter a coup sûr les grumaux que j'ai appris dans une émission de cuisine il y a assez peu de temps :mélanger dabord une grande partie de la farine avec le lait avant de mettre les oeufs, puis rajouter le reste du lait.La pate étant très liquide elle accepte plus volontier les reste des ingrédients 
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ohdelicious
Messagère du Glam
Inscrit le : Dim Juil 22, 2007 18:40
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Localisation : Avignon
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ohdelicious
on Dim Nov 25, 2007 11:58
Mhhhhm merci pour la recette !
Vous y mettez quoi dans vos crèpes ??
http://flickr.com/photos/ohdelicious/
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
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Localisation : Languedoc
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Andrea
on Dim Nov 25, 2007 15:45
Perso: du nutella , du Grand Marnier, des confitures ou du rhum.
Des crêpes suzettes avec de la confiture d'orange et du cuiraço(pardon pour l'ortho)
Mais je fais aussi des crêpes avec de la béchamel et du fromage (comté ou gruyère, béchamel jambon, sauce aurore et crevettes.
Le Must: les crêpes avec moitié farine blanche, moitié farine de sarrazin que l'ont garnis avec des allumettes de jambon fumé(Herta) , des oeufs, du gruyère râpé er que tu plies . Cuire dans du beurre salé :un délice!
Je fais un gateau de crêpes à la fraise, mais si ça vous interesse il faut que je recherche la recette.....
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juliechocolat
Messagère du Glam
Inscrit le : Ven Oct 12, 2007 16:41
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juliechocolat
on Dim Nov 25, 2007 15:55
Alors dans mes crèpes c'est Nutella ou confiture d'abricots !! 
Sinon, je mets des rondelles de banane et du chocolat fondu ( soit sur le long de la crèpe et vous enroulez, soit au centre et vous "refermez" la crèpe sur le dessus - oh la la ! je ne sais pas si je suis vraiment claire ??  ) En tout cas, c'est très bon  !
Andréa Je serais très intéressée par ta recette de gateau-crèpes !!!
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
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Localisation : Languedoc
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Andrea
on Dim Nov 25, 2007 15:58
OK JulieChocolat je la chercherai demain, il y a un moment que je ne l'ai pas faite, mais je crois qu'elle est assez simple***
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tite wiwi
Ministre du Glam
Inscrit le : Dim Sep 02, 2007 15:09
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tite wiwi
on Dim Nov 25, 2007 17:20
Humm, nutella, confiture de fruits rouges, crème de marrons en version sucré, saumon+aneth+crème ou encore fromage+oeuf+charcuterie ou fromage+champignions pour la version salée...
Ben bravo, faut que je prépare mes crêpes maintenant, c'est malin, çà !
PS : moi je tamise systèmatiquement la farine, zéro grumeaux
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tite wiwi
Ministre du Glam
Inscrit le : Dim Sep 02, 2007 15:09
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tite wiwi
on Dim Nov 25, 2007 17:23
ô rage ! ô désespoir ! ô saleté de pot de nutella VIDE énnemi !!!
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Croquemitaine
Messagère du Glam
Inscrit le : Jeu Août 02, 2007 9:57
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Localisation : mon nuage reggae...
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Croquemitaine
on Dim Nov 25, 2007 17:33
Ah, bah moi je mets un peu de bière dans la pâte... pour les rendre plus légères. (on ne sent pas du tout le goût à la cuisson)
Et sinon... dans les crêpes... boh, tout ce qui peut me tomber sous la main : mais le mieux c'est le NUT, c'est sûr! bien que citron+sucre, ça soit à tomber mon coeur balance... en général je me torture pas, hein, ils y passent tous!
Et j'adore aussi (dans le genre pas sophistiqué) en salé, gruyère+jambon, ou alors (un peu plus fin) tomates+chèvre ou autre brebis.
Par contre les galettes (sarrazin), je les aime beaucoup avec du beurre à la sauge.
Que la vida es polida quand si saup mont'es l'escarrida!!
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Ernestine
Haut Fonctionnaire du Glam
Inscrit le : Lun Sep 24, 2007 20:37
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Ernestine
on Dim Nov 25, 2007 18:32
Les crêpes au sucre+ beurre salé... c'st ça mon must...
Sinon chocolat/noix de coco aussi, pour avoir un peu de craquant
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sweet Mary
Prêtresse du Glam
Inscrit le : Lun Oct 22, 2007 19:35
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Localisation : Paris * 25 ans
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sweet Mary
on Lun Nov 26, 2007 13:28
Le must : cassonade + beurre salé
ou chocolat noir fondu (bien meilleur que le nutella, et moins de saloperies dedans)
ou encore sirop d'érable
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TheCheerleader
Prêtresse du Glam
Inscrit le : Jeu Oct 25, 2007 21:00
Message(s) : 2838
Localisation : Paris XIII
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TheCheerleader
on Ven Mars 28, 2008 21:01
testé hier soir & ce soir :
 
Mais je crois que j'ai foiré un truc dans ma pâte 
Kamou'r.
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Koukla
Ministre du Glam
Inscrit le : Jeu Oct 04, 2007 13:06
Message(s) : 953
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Koukla
on Ven Mars 28, 2008 21:14
Ça a l'air bien bon en tout cas. Je sens que je vais en faire ce week-end aussi.
Ce que je mets dedans :
pour les salées comme dit précédemment : œuf, jambon, fromage ou avocat, miettes de crabe
pour les sucrées : crème de marron chantilly, confitures du Prince Charles, chocolat
Aunque la mona se vista de seda, mona es y mona se queda
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