LE gateau, spécialité de votre région

[Andréa]

eewoks : les beignets à la crème patissière c'est mon pêché (pas mignons , vu les calories)

Marieaunet :Il faut travailler la pâte sur un côté
puis la travailler sur un autre côté (pas en la retournant , mais en changeant de côté de la table si c'est plus facile à comprendre..
Puis on recommence
mais je chercherai le lien d'une recette pour te certifier que c'est de cette manière, et pour que ce soit plus clair (visuellement.);

[xBitterSweetx]

Etant Guadeloupéenne, le gâteau phare de mon île est celui qui vient des Saintes (2 petites îles qui constituent l'archipel Guadeloupéen): le tourment d'amour. C'est un gâteau à base de confiture, de pâte brisée et de génoise, il est croustillant et moelleux à la fois.

[kattrina]

Chez moi c'est la tarte aux pruneaux typique du Jeune Genevois, mmmhh délicieux!

[LilyBriscoe]

Marieaunet, si tu vas là: http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2005/04/pte_feuillete_f.html
le "tournage" est assez bien expliqué

[Gaelamars]

Alors si c'est de ma région d'origine, le Dauphiné, ce sera le gateau aux noix ou la Tarte aux Myrtilles. Et il y a aussi le Saint Genix: une pogne avec des pralines roses.

Et sinon, les recettes de Marseille où je me suis installée:
les fameuses navettes du four des navettes ou la pompe à huile (parmi tant d'autres)!

[missespagna]

Marieaunet: oh c'est rigolo, nous sommes donc Tarnaises toutes les deux! Tu as fait ta scolarité là-bas?
Andrea: mes grands-parents sont ariégeois et le poumpet n'est pas de là-bas, ils nous l'ont piqué!!!

[Andréa]

Héhé , missespagna , c'est comme notre fameuse tarte Narbonnaise qui se retrouve aussi à Saint Tropez !

[marieaunet]

[missespagna]

Oh là là Marieaunet, moi aussi j'ai fait mon deug d'espagnol à Albi En revanche j'ai fait le lycée à Barral à Castres. Désolée pour le HS
Sinon oui, le Poumpet est bien de Soual. Le truc aux noix je ne connais pas par contre.

[marieaunet]

re HS désolée

super fac Albi quand même, j'en garde un bon souvenir. par contre je devais être partie depuis longtemps quand tu y es arrivée je suis beaucoup plus vieille que toi, j'ai quitté la région à la fin de l'année scolaire 95/96.

[berlinerin]

Ayant habite quelques annees en autriche, je vais donc citer leur specialite, le fameux Apefelstrudel, ou strudel aux pommes.

Pour ceux/celles qui ne connaissent pas, c est une patisserie faite de pate tres fine roullee, croustillante sur le dessus et tendre a l interieur , fourree de pommes chaudes, cannelle, pignons, soupoudree de sucre glace..on la sert avec de la creme anglaise ou de la glace a la vanille..ou les deux!

[Andréa]

Oh je connais berlinerin!
, ce genre de strudel est vraiment délicieux.
C'est une patisserie que je ne fais pas, pour une fois je l'achète chez mon fournisseur de surgelés .Il faut le faire cuire mais c'est vraiment bon!