Je fais du fenouil braisé, je le mets dans un poele ac du beurre, ça dore, puis je laisse "fondre" le fenouil en recouvrant la poele ac un peu d'eau et du sel. Avec une viande ou un poisson c'est super!

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tu as aussi le thian provençal: gratin de légumes en très fines tranches (fenouil, tomates, courgettes...) recouvert de fromage râpé (ou mozzarella), un 'tit filet d'huile d'olive, des herbes de provence, et hop! au four

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En risotto aussi c'est sympa, pour accompagner un poisson blanc ou du saumon !

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Oh, il y a plein de bonnes idées par ici ! J'ai fait du fenouil braisé récement c'était délicieux. Jusqu'à maintenant, je ne le mangeais que cru en salade.

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Come to the dark side, we have tea and cookies !
Mon blog de cuisine, c'est ici !

Moi je le fais tout simplement bouilli a l’eau, puis servi froid en salade avec une vinaigrette au persil. j’adore.

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tu as une recette ?

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Oui mais elle est dans mes carnets de recettes qui sont dans mes cartons de déménagement, qui sont eux-mêmes dans le garage du chéri !

Ceci dit il me semble que je l'avais trouvée sur marmiton (comme 99% de mes recettes), donc ça devrait être facile de l'obtenir !

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Merci, je vais regarder ça!

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J'adore le fenouil! Cru en salade ou cuit.. Mmmmh ! Mon chéri n'aime pas du tout sauf le fenouil à l'orange (un peu comme du fenouil braisé mais avec du jus d'orange pressé).

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Je le fais surtout cru, ou poêlé avec des agrumes ou des grains de sésame. Je me suis noté depuis un moment d'essayer une salade "quinoa - betterave - fenouil - cébette", je ne sais plus sur quelle blog j'ai lu cette idée.

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Je le fais souvent accompagné de marrons
ce n'est pas vraiment la saison mais l'on en trouve parfois surgelés ou en boite
En tout cas c'est délicieux soupoudré de persil et de baies roses

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**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*

je n'aime pas ça et j'attends toujours LA recette qui me fera changer d'avis

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Je note ça, j'ai envie de fenouil là maintenant (il est minuit 28 )

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Ce soir, je tente une salade fenouil-fraises-parmesan avec zestes de citron. Vu dans Elle, à voir ce que ça donne.

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@Nanyss
Mmmh ça a l'air frais !

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Eh bien c'est plutôt bon comme petite salade. En plus elle est jolie, ça ne gâche rien.

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J'adore ce légume, que j'ai découvert sur le tard.

Voici une de mes recettes pour le cuisiner:

Ingrédients:
-2 gousses d'ail émincées
-2 c à c de sucre roux
-2 c à soupe de vinaigre balsamique
-1 filet mignon de porc (environ 500g)
-1 poivron rouge épépiné et coupé en 8 morceaux
-2 bulbes de fenouil émincés
-50 ml de bouillon de poulet
-1 c. à soupe d'huile d'olive
-200 grammes de brocoli coupé en morceaux
-8 tomates séchées conservées dans l'huile d'olive
-sel, poivre

Mélangez l'ail,le sucre et le vinaigre, et assaisonnez selon votre goût. Disposez le filet de porc dans un plat non métallique, arrosez-le de marinade et réservez pendant que vous préparez les légumes.

Mettez le poivron rouge, le fenouil, le bouillon et l'huile dans un plat à gratin. Salez et poivrez, et faites cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Sortez le filet de la marinade et ajoutez-le aux légumes.

Poursuivez la cuisson 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit juste cuite et dorée. Ajoutez le brocoli et les tomates séchées 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Coupez le filet en tranches et dressez avec les légumes rotis. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz basmati...

J'ai trouvé cette recette dans ce livre:

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http://whenshesstrange.wordpress.com/

En gratin avec une crème à fromage, c'est délicieux.

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www.zadrag.com