Une recette de lapin , sachant que j'ai déjà posté le civet de lapin , et le lapin chasseur dans :"Vous vous êtes un chef quand vous faites...".


Lapin sauce moutarde
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_1 lapin de 1 kg 2 environ
_1 gros pot de crème fraîche
_1 grosse cuillère de moutarde forte de Dijon
_4 à 5 grains d'ail
_sel et poivre


Faire roussir les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu d'huile de tournesol.
Saler et poivrer modérément.
Ajouter les grains d'ails entiers ou en morceaux.
Dans un petit saladier mélanger la crème fraîche et la moutarde.
Quand le lapin est suffisamment cuit , basculer la crème fraiche dans la cocotte.Faire cuire doucement mais peu de temps :1/4 d'heure environ.
Pour éviter que la sauce soit trop cuite , on peut mettre la crème fraiche dans la cocotte juste avant de se mettre a table.
C'est une recette facile , assez rapide mais traditionnelle et appréciée par des invités.On peut aussi faire cuire le lapin la veille , et le réchauffer et ajouter la crème le lendemain ..
Accompagnez le de pommes sautées.
Et Bon Appétit!!!! Cool