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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 11014
Localisation : Languedoc
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Je vais la faire ce soir 
Idéale dans cette période de l'hiver , veille de Noêl*** 
Soupe veloutée de chataignes
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200g de chataignes en bocal
1 gros oignon
1 litre de bouilllon de volaille(faite avec un cube)
2 dl de crème fraiche
beurre
1 tranche de panceta par personnes
Sel, poivre du moulin , graines de fenouils (facultatif)
Dans une casserole faire roussir très légèrement l'oignon coupé en lamelles;
Ajouter les chataignes coupées grossièrement
Remuer le tout
Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire une vingtaine de minutes.saler , poivrer.
Mixer avec un plongeur ou dans un bol mixer..
Ajouter la crème fraiche ,remuer délicatement.
Laisser cuire 5 minutes de plus environ.
Dans une sauteuse anti-adhérente mettre un filet d'huile d'olive, y faire roussir la panceta de manière quelle ai un aspect croustillant ..
Prendre des jolis bols individuels, verser la crème de chataigne, y déposer une tranche de panceta sur chacune ;
soupoudrer légèrement de graines de fenouil et verser quelques gouttes dhuile d'olive
c'est prêt !!!
Déguster rapidement***
On peut éventuellement laisser la soupe au chaud dans la casserole et la panceta dans la sauteuse pour la servir juste au moment du repas ........... 
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lunairia
Papesse du Glam
Inscrit le : Ven Juin 29, 2007 8:25
Message(s) : 5924
Localisation : paris
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lunairia
on Lun Déc 03, 2007 17:47
Excellent idée cette soupe !
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 11014
Localisation : Languedoc
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Andrea
on Lun Déc 03, 2007 18:16
Et en plus très facile a faire lunairia*
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Xupinet
Grande Prêtresse du Glam
Inscrit le : Ven Juin 29, 2007 19:57
Message(s) : 3426
Localisation : Antibes
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Xupinet
on Lun Déc 03, 2007 18:20
Je vais tenter cette soupe ce soir... je vous tiens au courant les filles... mais si c'est pas bon, ça sera parce que je ne gère pas trop dans la cuisine  ... mais mon copain (lui il gère) m'aidera...
EDIT: Delicieux!!!! mmmm qu'est-ce que c'était bon!!! et il nous reste un peu pour demain. Merci Andréa pour cette superbe recette!
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
Message(s) : 11014
Localisation : Languedoc
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Andrea
on Mar Déc 04, 2007 7:54
De rien xupinet , ravie que vous ayez apprécié !
et puis tu n'as pas tardé a la faire...
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la crevette fashion
Prêtresse du Glam
Inscrit le : Ven Sep 21, 2007 4:07
Message(s) : 2430
Localisation : le sud
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la crevette fashion
on Mar Déc 04, 2007 8:55
moi j'en ai fait une que j'ai trouvée sur un site et je l'ai adorée voici le lien:
http://www.cuisine-noel.com/2005/11/sou ... hatai.html
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Brunette
PDGère du glam
Inscrit le : Mer Juil 18, 2007 16:58
Message(s) : 670
Localisation : lyon **30ans**
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Brunette
on Mar Déc 04, 2007 9:51
@Andréa : Ca a l'air délicieux ... Je vais l'essayer ce WE car ai des amis à diner (c'est inratable Hein ... INRATABLE Andréa ???)
J'adore tes recettes elles sont toujours sympas et enfantines à faire, en plus elles sont testées ...
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Xupinet
Grande Prêtresse du Glam
Inscrit le : Ven Juin 29, 2007 19:57
Message(s) : 3426
Localisation : Antibes
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Xupinet
on Mar Déc 04, 2007 9:53
Brunette a écrit: @Andréa : Ca a l'air délicieux ... Je vais l'essayer ce WE car ai des amis à diner (c'est inratable Hein ... INRATABLE Andréa ???)
J'adore tes recettes elles sont toujours sympas et enfantines à faire, en plus elles sont testées ...
Si je l'ai pas ratée, ça veut dire qu'elle est inratable!!! 
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Bouli
PDGère du glam
Inscrit le : Mer Juil 18, 2007 14:21
Message(s) : 676
Localisation : Savoie, 30 ans
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Bouli
on Mar Déc 04, 2007 11:14
Miam, j'adore la soupe de châtaignes, j'essayerai cette recette dans la semaine ! Merci pour la recette !
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pousse crotte
VIP de la bulle
Inscrit le : Jeu Août 09, 2007 11:19
Message(s) : 123
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pousse crotte
on Mer Déc 05, 2007 13:47
Ce qui est intéressant dans cette recette c'est l'utilisation de chataignes en bocal, ce qui évite de les cuire à l'eau et d'enlever ensuite la coque et la peau brune qui a souvent du mal à partir (même après cuisson au four).
Et puis on peut même la faire hors saison, pourquoi pas.
En tout cas, merci André pour cette recette, je compte bien l'essayer dès la semaine prochaine.
poupouss'
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Andrea
Mamandréa
Inscrit le : Dim Juin 03, 2007 17:27
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Localisation : Languedoc
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Andrea
on Mer Déc 05, 2007 17:15
de rien pouspouss ( heu...Andréa , j'ai du mall avec Andrée 
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pousse crotte
VIP de la bulle
Inscrit le : Jeu Août 09, 2007 11:19
Message(s) : 123
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pousse crotte
on Mer Déc 05, 2007 20:16
Désolé Andréa. Ca m'apprendra à taper trop vite sans me relire ensuite !
poupouss'
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Xupinet
Grande Prêtresse du Glam
Inscrit le : Ven Juin 29, 2007 19:57
Message(s) : 3426
Localisation : Antibes
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Xupinet
on Lun Jan 14, 2008 22:42
J'ai fait cette recette pour ma famille pour le 24 décembre au soir. Ils ont tous adoré! Et moi je viens de la refaire... mmm c'est une de mes plats préférés!
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