La soupe veloutée aux chataîgnes***

[Andréa]

Je vais la faire ce soir
Idéale dans cette période de l'hiver , veille de Noêl***

Soupe veloutée de chataignes
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200g de chataignes en bocal
1 gros oignon
1 litre de bouilllon de volaille(faite avec un cube)
2 dl de crème fraiche
beurre
1 tranche de panceta par personnes
Sel, poivre du moulin , graines de fenouils (facultatif)

Dans une casserole faire roussir très légèrement l'oignon coupé en lamelles;
Ajouter les chataignes coupées grossièrement
Remuer le tout
Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire une vingtaine de minutes.saler , poivrer.

Mixer avec un plongeur ou dans un bol mixer..
Ajouter la crème fraiche ,remuer délicatement.
Laisser cuire 5 minutes de plus environ.

Dans une sauteuse anti-adhérente mettre un filet d'huile d'olive, y faire roussir la panceta de manière quelle ai un aspect croustillant ..

Prendre des jolis bols individuels, verser la crème de chataigne, y déposer une tranche de panceta sur chacune ;
soupoudrer légèrement de graines de fenouil et verser quelques gouttes dhuile d'olive
c'est prêt !!!
Déguster rapidement***

On peut éventuellement laisser la soupe au chaud dans la casserole et la panceta dans la sauteuse pour la servir juste au moment du repas ...........

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[lunairia]

Excellent idée cette soupe !

[Andréa]

Et en plus très facile a faire lunairia*

[Xupinet]

Je vais tenter cette soupe ce soir... je vous tiens au courant les filles... mais si c'est pas bon, ça sera parce que je ne gère pas trop dans la cuisine ... mais mon copain (lui il gère) m'aidera...

EDIT: Delicieux!!!! mmmm qu'est-ce que c'était bon!!! et il nous reste un peu pour demain. Merci Andréa pour cette superbe recette!

[Andréa]

De rien xupinet , ravie que vous ayez apprécié !
et puis tu n'as pas tardé a la faire...

[la crevette fashion]

moi j'en ai fait une que j'ai trouvée sur un site et je l'ai adorée voici le lien:

http://www.cuisine-noel.com/2005/11/soupe_de_chatai.html
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http://lacrevettefashion.blogspot.com/
http://augustin-augustine.blogspot.com/

[Brunette]

@Andréa : Ca a l'air délicieux ... Je vais l'essayer ce WE car ai des amis à diner (c'est inratable Hein ... INRATABLE Andréa ???)
J'adore tes recettes elles sont toujours sympas et enfantines à faire, en plus elles sont testées ...

[Xupinet]

[Bouli]

Miam, j'adore la soupe de châtaignes, j'essayerai cette recette dans la semaine ! Merci pour la recette !

[pousse crotte]

Ce qui est intéressant dans cette recette c'est l'utilisation de chataignes en bocal, ce qui évite de les cuire à l'eau et d'enlever ensuite la coque et la peau brune qui a souvent du mal à partir (même après cuisson au four).
Et puis on peut même la faire hors saison, pourquoi pas.
En tout cas, merci André pour cette recette, je compte bien l'essayer dès la semaine prochaine.
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poupouss'

[Andréa]

de rien pouspouss ( heu...Andréa , j'ai du mall avec Andrée

[pousse crotte]

Désolé Andréa. Ca m'apprendra à taper trop vite sans me relire ensuite !
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poupouss'