J'ai adopté les spéculos au lieu des petits beurres, pour mon homme. Toujours accompagné d'une boule de glace et les fruits choisis en fonction de la saison. Et je fais aussi des tiramisu dans mes verrines, à base de mascarpone bien sûr, ensuite décliné avec des fruits, ou du chocolat, ou le classique café.

Chez moi, es verrines sont plutôt en entrées salées...

C'est en général aux trois poivrons (ça fait 3 couches de couleurs différentes) avec de grosses crevettes, que je fais revenir avec une pseudo chapelure aux graines de sésames et zestes d'orange (merci pour un dîner presque parfait), sinon, poivrons cuisinés ( j'adore ça)/ concassés de tomates au basilic/ purée de mangue...

voilà... en fait les verrines, c'est plus un côté présentation jolie/classe, et ça te permet des entrées, qui ne donnerait pas grand chose dans une assiette plate!!!

moi en sucree !!! version creme / choco blanc et choco noir avec coince au lie soit des speculos / soit des fruits rouge style framboise ou fraie pour la couleur !!!

Version Tiramisu:
Biscuits a la cuillères imbibés de café et d'un alcool
Fraises et framboises surgelées
Mascarpone fouetté avec du sucre vanilléle tout soupoudré de cacao amer..

Version entrée Méridionale:
Caviar d'auvergines
Poivrons grillés et découpés en lamelles
Tapenade
Crème fouettée salée et poivtée avec des éclats d'olives noires dessus

Je remonte le topic, car j'ai reçu récemment en cadeaux de jolies verrines, par contre j'ai peu d'idée de recettes...
J'ai bien essayé de regarder du coté des livres de cuisine mais rien de super.

Donc je fais appel à toutes les glamourettes, quelques idées de recettes salées ou sucrées pour pouvoir tester mes petites verrines ?

Ne renonce jamais à tes rêves. Suis les signes.
Paulo Coelho, l'Alchimiste

il y a des recettes pas mal du tout ici
Par contre, je ne suis pas d'accord avec la pratique qui consiste à mettre n'importe quoi dans un verre et à pompeusement intituler ça verrine par exemple, du boudin et des pommes... il y a quand même des aliments qui ne s'y prêtent pas je trouve

Donc comme je l'ai dit, pour Noël j'ai fait donc des verrines donc je vous mets les recettes ainsi que les photos :

Les verrines

* Guacamole à la tomate et crevettes ailées-cefeuil
* Dés de tomates à l'oignon et tartare de thon
* Mousse de chèvre et mousse de poivron avec tomates séchées



Les cuillères

* tsatsiki à la menthe et dés de mozzarella panée

Les hasards de notre vie nous ressemblent. Elsa Triolet
http://confessionsdemalou.blogspot.com/

Waw le travail que ça a dû représenter .. En tous cas un énorme bravo !

Merci beaucoup ... effectivement cela m'a pris toute la matinée ainsi que la fin d'après midi ; le plus long a été quand même la préparation !

Les hasards de notre vie nous ressemblent. Elsa Triolet
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5h pour préparer, 5 minutes pour manger.. et oui !

Moi j'adooooooooore les verrines!
Je vais tester plusieurs recettes avec d'ailleurs!!

Ma grand mère a tester avec du saumon.
C' était simple mais qu'est ce que c'était bon!!!


Saumon
Oeuf de saumon
Crème
et c'est tout



Pour les desserts, j'ai vus dans mon livre que ta copine peut aussi faire le tiramisu dans de grosses verrines aussi c'est très joli de voir la superposition

j'ai un livre de recettes que ma soeur m'a offert l'année derniere et qui est pas mal : Diner au Verre
les recettes sont simples et bonnes

mais je n'ai pas de verrines et je trouve ça fastidieux, du coup je fais les recettes mais je présente le résultat dans une assiette

C'est très joli ce que t'as montré Milou ... tes cuillères sont super sympas !

@mine et rale : c'est sur que c'était la mise en verre, qui a été le plus fastidieux ... je voulais tout faire toute seule mais après j'ai vu que c'était pas possible ...

On remet cela pour le 31 mais cette fois, version dessert :
Mini charlotte à l'ananas
Verrine poire et chocolat

Les hasards de notre vie nous ressemblent. Elsa Triolet
http://confessionsdemalou.blogspot.com/

malou est ce que tu pourrais me donner les recettes pôur faire tes verrines qui ont l'air délicieuses?

Coucou les filles!
Je reviens à la charge pour les verrines!
J'en ai une bonne dizaine mais qui sont assez petites(cf. photo malou et la mienne), je doute sur ce que je pourrais caser comme aliments à l'intérieur autre que ce qui a été proposé (saumon et cie)

Quoi faire dans peu de place en matière de dessert? Entrée? :/

je me sert souvent des minis verrines comme les tiennes pour faire des avant-desserts. une salade de fruits exotiques coupés en mini mini mini, des perles du japon cuites ds un lait de coco avec une compotée de mangue, un riz au lait ultra crémeux, un milk shake au chamallow...

Moi j'dis ca, j'dis rien....

Une couche d'avocat mixé (avec un peu de citron pour éviter que ça noirçisse)
Une couche de fromage frais mixé avec un peu de crème
une couche de saumon fumé

J'ai fait ça dans des shot à tequila, très bien pour l'apéro
Hummm, très frais et plein de couleurs !!

EDIT de Crevette : pas de pub perso, merci

Mon blog, tout et rien

Merci beaucoup pour vos réponses les filles!

j'ai fais cette recette il y a peu de temps pour un repas avec mes beaux frères
C'est très frais et assez facile a faire , ils ont vraiment apprécié
J'avais pris du crabe de très bonne qualité (le chatka , se méfier des boites bon marché)


2 avocats
1 boite de crabe
1 pamplemousse
2 cuil. à café de mayonnaise
1 cuil. à café de jus de citron Couper les avocats en deux, enlevez le noyau et coupez la chair en petits cubes.
Prélevez les suprêmes de pamplemousse ( les quartiers) en ôtant la peau qui les entoure.
Coupez-les en petits cubes.
Émiettez la chair de crabe et mélangez-la avec la mayonnaise et le jus de citron.
Dans chaque verrine, mettez une couche d'avocat, une couche de crabe et terminez par les dés de pamplemousse.

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*