Une recette facile à faire
nourrissante mais légère et délicieuse pour l'été
j'en ai fais la semaine dernière :

Courgettes aux céréales du soleil
***********************************



Ingrédients :

***4 ou 5 courgettes , selon le nombre de personnes
***1 oignon
***Un paquet de céréales Tipiac (on les trouve facilement en grande surface , du couscous en grain moyen peut faire l'affaire également , mais rajouter des fines herbes si c'est votre choix..)
***Quelques pignons en sachet
***Huile d'olive ,
***Sel et poivre du moulin
***sauce tomate de base (on peut utiliser un coulis tout prêt ou de la sauce faite sois même )
***emmental râpé (100 g environ)


Peler sommairement les courgettes (ce n'est pas grave s'il reste de la peau , au contraire , il suffit qu'elles soient bien lavées )
Les faire rissoler dans une poêle et dans de l'huile d'olive
Il faut qu'elles deviennent légèrement dorées et surtout très tendres
Ajoutez à ces courgettes l'oignon coupé finement et laissez cuire doucement (il doit devenir transparent)
Mettez a égouttez sur du papier absorbant pour éliminer le surplus de l'huile ..

Dans un plat à gratin mettez les céréales et de l'eau chaude par dessus , comme vous le feriez pour un coucous

Quand les céréales ont bu le liquide mettes les courgettes sur le dessus
Puis la sauce tomate , les pignons et le fromage râpé

Mettez au four et laissez gratiner

Et c'est prêt!

Vous verrez c'est un régal et c'est facile a faire

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*