une recette que j'ai donnée a une amie après l'avoir "revisitée"

Vous verrez c'est très agréable en été ce genre de plat

Simple et facile a réaliser

mais plein de saveurs du midi

Gratin de légumes méditerranéens









Ingrédients

*2 Aubergines
*2 Courgettes
*2 poivrons
*4 grains d'ail entier avec la peau
*2 grains d'ail émincés
*2 tomates assez grossses
*2 pommes de terre
*Huile d'olive extra vierge (il faut pas badiner avec la qualité de l'huile)
*sel et poivre du moulin
*Plusieurs feuilles de laurier et du tym

préparation

*Lavez et épluchez les légumes
laissez un peu de peau sur les aubergines et sur les courgettes, (c'est meilleur)
Coupez toutes les légumes en fines tranches ('4 mm environ)

Dans un plat allant au four mettez un peu d'huile d'olive
Disposez une rangée de tomates , puis une rangée de courgettes , puis a nouveau des tomates , une rangée de pommes de terre , une rangée de poivron, une rangée de courgettes, une rangée d'aubergines
Ect ....Jusqu'à ce que le plat soit rempli

parsemez de poivron et d'ail haché sur le dessus et mettez les grains d'ail avec la peau autour (ça donne une sorte de sauce quand on l'écrase après)

Salez , et poivrez



parsemez de thym , et mettez des feuilles de laurier dans les rangées

Arrosez généreusement d'huile d'olive

un peu de chapelure dorée

mettez au four a 180° pendant au mois 3/4 d'heure (voir plus si c'est nécessaire)



Vous pouvez éventuellement mettre un cube d'ail et de persil avec un verre d'eau .mais ce n'est pas obligatoire...

Bon appétit

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*