Un délice de gateau au chocolat... sans beurre!!!

Ingrédients:
- 4 oeufs
- 50 g de poudre d’amandes (j’ai réduit des amandes entières en poudre, le goût est plus authentique)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 c. à soupe de lait
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de chocolat noir à pâtisser
- 100 ml de crème fraîche (légère)

Recette:
1. Faire fondre doucement le chocolat avec le lait et la crème fraîche. Hors du feu, rajouter un à un les jaunes d’oeuf, puis la farine et la poudre d’amandes. Bien mélanger le tout.

2. Dans un autre récipient, monter les quatre blancs d’oeuf en neige ferme en y introduisant petit à petit le sucre en poudre.

3. Incorporer ces blancs doucement au mélange chocolaté en soulevant bien le tout jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.

4. Mettre dans un moule à manqué beurré et enfourner 25/30 minutes à four th. 6. Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler. Décorer de sucre glace.

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recette indexée

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