Cette recette est délicieuse !
Le parfait accord du sucré salé sans être écoeurant ou trop difficile a servir pour des amis dont on ne connait pas toujours les goûts

On peut également faire ce plat avec du porc (viande moins chère), mais évidemment c'est moins fine

J'ai fait cette recette ce Week end , c'est assez rapide , à faire

Filet mignon aux agrumes
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Ingrédients

filet mignon de veau : 1 (poids selon le nombre de personnes
orange : 3
citron vert : 2
citron : 2
sucre en poudre : 2 c. à soupe
ail : 3 gousses
cerfeuil : un petit bouquet , on peut aussi mettre du persil si ont en a pas
huile : 4 c. à soupe
sel, poivre


Pressez le jus de deux oranges et d'un citron jaune.
Lavez les autres fruits en les brossant sous l'eau froide.
Séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Mettez les morceaux d'agrumes dans une casserole, saupoudrez-les de sucre, couvrez-les d'eau à fleur. Portez à ébullition puis laissez cuire 15 minutes sans baisser le feu pour que les fruits soient légèrement confits.

Réservez-les dans leur sirop de cuisson. Pelez les gousses d'ail. Faites chauffez l'huile dans une cocotte. Quand elle est bien chaude, faites-y dorer le filet mignon sur toutes ses faces.
Quand la viande est colorée, baissez le feu, salez et poivrez.

Versez le jus d'agrumes, ajoutez les gousses d'ail et les morceaux de fruits. Couvrez et faites cuire 25 minutes à feu doux en arrosant régulièrement le filet mignon de jus.
Pendant ce temps, lavez, séchez et effeuillez le cerfeuil.

Parsemez-en le filet mignon et servez très chaud avec du riz sauvage.

Vous verrez , vous en referez!!

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*