Dans ELLE (il y a qq temps maintenant) il y avait des trucs et astuces pour faire manger des légumes à ses enfants....j'imagine que ça doit être adaptable aux "carnivores", même adultes.

Ils recommandaient notamment de mélanger de la purée de pomme de terre à de la purée de légumes (céleri, courgette....) pour "habituer au gout", de faire des jus de légumes ...etc

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Le champignon à ce qu'il paraît a un goût très proche de la viande. Sinon, les légumes en sauce, c'est tout aussi goûteux, et surtout PAS DE CUISSON A L'EAU!! C'est une horreur, les cantines dégoûtent les gamins des légumes avec leurs carottes et haricots fadasses car cuits à l'eau!

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mais tu les cuis comment alors? à la vapeur?
les très jeunes légumes peuvent être sautés à l'huile d'olive, comme les jeunes courgettes bien croquantes coupées en fines rondelles, les épinards ( j'y ajoute des pignons de pin), les endives (mais j'y ajoute soit des lardons, soit des tranches de magret d'oie fumé rapidement passé à la poël juste pour le réchauffer)

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A l'étouffée, grillés, à la vapeur, par exemple plein d'idées pour les carottes ici

Pour rester sur les carottes et les champignons (je n'en suis pas obsédée, mais je n'aime pas les légumes non plus alors ce sont souvent les mêmes qui reviennent ) j'aime aussi beaucoup écraser des carottes cuites à la vapeur pour les mélanger à du riz, des champignons, et éventuellement une sauce à la crème ou bechamel!

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hmm, les jus de légume ca me tente moyen je retiens l'idée de la purée!
Les légumes croquants je sais pas trop...j'ai l"impression que je les mange plus facilement en soupe en fait!
et je vais de ce pas voir les recettes de Lisalou!

Edit: j'ajoute le site de LisaLou dans mes favoris!

Voyons si les glamourettes ont encore d'autres idées

Faire des gratins ... ça passe souvent très bien ce genre de plat ... gratin de choux fleurs avec des brocolis, carrottes, gratins de courgettes ... avec de la sauce béchamel !

Je suis dans le même cas : dégoûtée des légumes depuis ma petite enfance, il me faut faire un effort conséquent pour en manger. Mais voici quelques trucs qui me font apprécier les légumes :

- Manger cru. Carotte, champignons, choux verts et rouges, concombre... Ce côté croquant, la fraîcheur d'un goût nature juste assaisonné d'huile d'olive et d'épices, je trouve cela délicieux.

- Les fondues et les trempettes : des légumes coupés en dés que l'on trempe dans du fromage chaud (comme pour la fondue savoyarde) ou dans des sauces et crèmes variées.

- Le risotto. Une recette simple, goûteuse et nourrissante. On prépare un risotto habituel avec de la crème, et on y ajoute des champignons (chanterelles par ex), des dés de carottes ou encore de la courgette.

Vous pouvez aussi faire des tartes aux légumes (ex : épinards/ricotta, tomates/oignons/gruyère, etc.) ou des cakes salés (mon best of : tomates séchées/poivrons/feta mais il y a plein d'autres recettes délicieuses !)... Sinon si tu fais une pizza maison tu peux y mettre plein de légumes (champignons, poivrons, tomates, etc.).

Épinards: en tarte, mélangés avec des lardons et plein de crème fraîche épaisse, et avec des tranches de bûche de chèvre posées sur le dessus.

Carottes: cuites dans une cocotte à l'huile d'olive, avec du thym et du laurier, et des lardons préalablement grillés.

Bolognaise: avec carottes et céleri dedans, coupés en tout petits cubes, ça parfume et ça ne se voit presque pas!

Courgettes: en lasagnes aux légumes (c'est-à-dire que tu mets des tranches très fines de courgettes à la place des plaques de lasagnes. Ou alors tout simples, en cubes, tu les fais revenir dans de l'huile d'olive avec des graines de cumin et de coriandre.

Aubergines: tu les coupes en tranches très fines, tu les fais revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis tu fais des espèces de "sandwichs", par exemple aubergine+tomate séchée+tranche de chèvre+ pesto+ tu replies l'autre extrémité de la tranche d'aubergine sur le dessus, et tu passes quelques minutes au four. Délicieux servi avec une salade!!

Je dirais comme MISS LU.

Je suis vegetarienne, et mon cheri non...et de plus il n'aime pas les legumes ou trés peu de legumes diront nous, du coup je dois me creuse la tête quand on veut manger quelque chose en commun et la seule solution que j'ai trouver pour lui faire manger des legumes par exemple, c'est tarte, cake, et gratins de legumes ( qu'il accompagne de viande...), le mieux c'est les quiches ( tartes) aux legumes avec des legumes coupés en tout petit morceaux ( tomates, poivrons, courgettes...et du jambon pour lui, il adore ! )

Le truc si tu n'aime pas les legumes, c'est d'effectivement ne pas les manger comme ça, cuit a l'eau, sans sauces, sans rien, et l'astuce est de les couper en tout petit morceaux, ça passe mieux

J'ai aussi des carnivores a la maison (et pas qu'un!)

Je fais souvent des légumes sautés en mélanges avec plein d'épices ça passe très bien.

Sinon je les cuisine avec de la béchamel, des sauce tomates (courgettes, cèleri, aubergines)

Je rajoute de la crème, du fromage

Les légumes surgélés pour wook en mélanges passent également très bien

Il n'y a pas de mystère il faut surtout qu'ils soient cuisinés ou bien un peu originaux et sautés (méthodes asiatiques)

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=

Je retiendrai de tout ça que pour manger des légumes, il faut du temps Ba oui c'est plus facile de les faire cuire a l'eau que d'en faire une tarte!!

Merci les filles pour vos conseils!

Sinon concrètement, des idées de recettes particulièrement goûteuses?

tu peux aussi faire des recettes du style, soupe de potiron (en plus c'est la saison!) ou gratin de potiron, ou même, si tu as le courage, des raviolis au potiron!
soupe
- faire cuire une tranche de potiron (ou potimarron, c'est encore meilleur) dans du court-bouillon
- pendant ce temps, passer à la moulinette et hacher très fin 2 tranches de jambon de pays
- sortir et égoutter le potiron, ajouter 1 jaune d'eouf et le hachis de jambon, mélanger, ajouter une grosse cuillerée de crème fraîche, poivre (ne pas saler, le jambon l'est déjà!)
réchauffer à la casserole, servir très chaud; je te jure que ça a un bon goût de viande!
gratin
- faire cuire une tranche de potiron (ou potimarron, ) avec une grosse pomme de terre dans du court-bouillon
- pendant ce temps, passer à la moulinette et hacher très fin 2 tranches de jambon de pays
- sortir et égoutter le potiron, ajouter 1 jaune d'oeuf , 3 blancs d'oeuf battus en neige très ferme et le hachis de jambon, mélanger, ajouter une grosse cuillerée de crème fraîche, poivre (ne pas saler, le jambon l'est déjà!)
- mettre dans un plat à four et faire cuire 1 demi-h à four très chaud.

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Hmm ta soupe me tente pas mal Martina

Comme Andréa, les légumes sautés bien assaisonnés (plus il y a de goût, mieux c'est) passent très bien pour mon homme qui n'aime pas les légumes à l'eau trop fade pour lui. Je lui achète souvent des sachets de poêlée de légumes (un mix de tout) en surgelé que je fais sauter à l'huile d'olive et il adore.