C'est vrai qu'il y a une tonne de variations à faire, et que j'ai tendance à trop souvent tourner avec mes ingrédients fétiches.

Je pense que globalement, l'intérêt ça doit être de faire un peu plus le soir pour pouvoir le mettre froid dans le sandwich le lendemain, sinon ça prends un temps fou!

Et il y a une astuce pour varier les plaisir, remplacer le pain par des wraps! parce que une fois bien emballé dans du film transparent, ça tient super pour peu que la farce ne soit pas trop liquide (comme du pain de mie en fait).



Pour des idées de choses à mettre dans des sandwiches :

- des restes de champignons revenus à la poêle la veille
- des poivrons grillés bien égouttés
- des tomates séchées ou fraiches (mais attention qu'elles ne rendent pas trop de jus)
- des artichauts marinés à l'huile en fines tranches
- des tranches d'aubergines grillées froides (restes de la veille) ou du caviar d'aubergines
- des haricots verts cuits à l'eau ou revenus avec de l'ail et du persil froids (restes également)
- du fromage de toute sorte
- des viandes ou poisson plus ou moins cuits froids car cuits la veille => saumon mi-cuit bien assaisonné c'est une merveille froid et le plus dur c'est de se retenir de ne pas tout manger en le cuisinant
- carottes râpées, céleri râpé, pomme râpé, choux émincé, salades de toute sorte (vive la roquette!), herbes fraiches
- des condiments du style chutney, achards, pesto, tapenade, pâté d'algues pour assaisonner la mayo ou tartiner le pain pour lui donner du goût
- de l'avocat en bâtonnets
- des pousses de soja ou même de toutes les graines possibles et imaginables : moutarde, céleri, ail... ça se trouve en barquette ou à faire soi-même
- des graines tout court de sésame grillé, de tournesol grillé, de courge grillé
- du tofu fumé ou aux herbes, des œufs durs

Bon, on va dire que en prenant 5 ingrédients de la liste par jour pour se faire le sandwich, y'en a pour l'année là en variant les combinaisons

Liste de DONS : eau coiffante, parfum, savon Lush, eau tonique Monop'...

Ils ont l'air bien bons vos sandwichs
C'est vrai que pour l"été et les balades , ça reste l'une des meilleures solutions
je fais en plus de certaines variantes des vôtres , des sandwichs a base de
*saumon ,
*crème,
*ciboulette,
*concombres .Dans du pain maison

Je fais aussi
*des lamelles de poulets , grillés avec du curry,
*des lamelles de poivrons dans du pain viennois ou même dans de la baguette
un tout petit peu d'ail si l'on ne craint pas la force de son parfum

J'ai aussi fais des sandwichs a base de crêpes , jambon en lamelle fumé et dès de gruyère ou gouda
c'est original et avec la chaleur ça passe bien
je rajoute un peu d'échalotte
mais il faut prendre soin de les envelopper dans du paiper alu pour éviter qu'ils ne sèchent ,et de les garder dans une glacière ..

De la pâte à pizza cuite , et coupée en triangle ,
*badigeonnée de sauce tomate fraîche
*et avec des tranches de chorizo
*des lamelles de Mozarella
*soupoudrée de Origan
on fait deux trois couches et c'est parfait pour emporter ..

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*

Personnellement, j'adore les sandwichs avec de la viennoise, ce petit goût sucré et ce moelleux sont incomparables...

J'adore le sandwich thon-oeuf-tomates mayonnaise dans de la viennoise par exemple.

Sinon, l'éternel jambon-emmental avec du pain ciabatta.

A la boutique, on vend un sandwich Jambon rôti/Emmental/moutarde. C'est étonnant comme c'est bon, on le fait en pain de mie et en pain brioché. Je préfère avec le pain brioché.

J'aime beaucoup aussi ce qu'on appelle des navettes. Des petits pains viennois tout ronds, dedans on met soit salade+poulet et sauce curry, soit fromage frais à la ciboulette. C'est trop bon!

Sinon j'aime bien aussi faire des sandwich avec des restes viande froide, comme un rôti de boeuf par exemple. Avec de la moutarde et un peu de salade.. miam!

Ecrire, j'y arrive encore. Vivre, cela me paraît de plus en plus superflu. [Françoise Giroud]
Un peu de cuisine!

Miam ! Ils ont l'air trop bons vos sandwiches!! C'est décidé au prochain pique-nique je me lance

Je vous adore ! Parce que le jambon-beurre quand je four a micro onde de la fac est en panne, y'en a un peu marre ! Je teste et je vous dirai

My Blog: http://leblogdemelles.canalblog.com/

Un élément important du sandwich : la sauce. Qu'est ce que vous mettez? Personnellement je n'aime pas la mayo toute faite et j'ai tout le temps la flemme d'en faire pour UN sandwich. Mais j'ai trouvé une bonne alternative : du St M*ret avec une pointe de moutarde/ketchup/herbes fraiches. Rapide et super crémeux.

D'autres suggestions?

Et également, je suis à la recherche d'idées pour faire des sandwich consistants, végé et de saison. A part des tranches de tofu grillé je n'ai pas beaucoup d'idées. Surtout l'hiver où il y a peu de choix en matière de légumes de saison.

Liste de DONS : eau coiffante, parfum, savon Lush, eau tonique Monop'...

Aaaah st-moret-ciboulette c'est bien sympa, j'en mets même dans les sushis :p
En légumes, entre autres, j'avais goûté un panino courgettes-pesto c'est le top!

Pour les sauces :

Tu peux regarder du côté des sauces pour les pâtes, c'est parfait dans les sandwich (ça ne coule pas).
Par exemple du pesto, de la sauce "tomate basilique" ou "aubergines mozza" "aubergine poivron" c'est super bon !

Une sauce plus fraiche pour les sandwichs aux crudités : fromage blanc+jus de citron+huile d'olive+vinaigre.

Avec de la viande type roti de boeuf : un mélange de ketchup et de mayo je trouve ça très bon.


Pour changer de la baguette : 2 blinis, de la ciabatta, des pains à hamburgers, des "nan" indiens, de la brioche.


Ce que j'aime bien dans les sandwichs, c'est "doubler" les aliments. Par exemple jambon blanc+jambon de parme, laitue+roquette, morceaux de poulets cuits+tranche de blanc de poulet...

Irma, pour faire du plus consistant, je te suggères de mettre des galettes des pommes de terre dans ton sandwich. Est ce que tu manges des oeufs ? Et des fruits de mer ? Parce que le surimi, les crevettes ça cale plutôt bien.
Tu peux aussi par exemple réaliser des "panés" de fromage à glisser dans ton sandwich (par exemple, tu prends une tranche de fromage de chèvres, tu l'entoures avec de la chapelure et zou à la poele 30 secondes). Evidemment, tous les fromages (si tu en manges ?)

Aussi, achète du pain complet pour que ce soit plus consistant, tu peux aussi glisser des noix, des mandes, des noisettes...dans ton sandich.

Le coleslaw aussi ça cale bien

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Effectivement, pas mal de bonnes idées! Oui je mange de tout, je ne suis pas végétarienne, mais par goût et par principe j'essaie de manger moins de viande. Je retiens tout particulièrement l'idée de la tranche de fromage de chèvre pané, ça doit être une tuerie.

Liste de DONS : eau coiffante, parfum, savon Lush, eau tonique Monop'...

Wahou, c'est vrai que pour ma part, je fais toujours le plus simple, jambon fromage et cornichon. Mais vous me donnez pleins d'idées, merci pour ce topic