je fais celle ci Vigatane:


Pour 6 personnes :

60 biscuits à la cuillère
250 g de chocolat noir
100 g de beurre
60 g de sucre
8 oeufs
25 cl de rhum

Préparation
1 Dans une casserole, mettez le chocolat cassé en morceaux, le sucre et le beurre et faites fondre à feu doux.

2 Quand le chocolat et le beurre son ramollis, remuez à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir une crème bien lisse.
Incorporez hors du feu, les jaunes d'oeufs un à un, en mélangeant vigoureusement. Laissez tiédir.

3 Battez les blancs d'oeuf en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat.

4 Versez un peu de rhum dans une assiette creuse. Trempez-y les biscuits avec lesquels vous tapisserez le fond et les bords d'un moule à charlotte en plaçant la partie plate contre la paroi.

5 Remplissez le moule de couches alternées de mousse au chocolat et de biscuits imbibés de rhum et terminez par une couche de biscuits, côté plat vers l'extérieur.

6 Posez un poids dessus (petite assiette) et mettez au congélateur pour la nuit.
Le lendemain, mettez la charlotte dans le réfrigérateur et démoulez-la 1h30 avant de la manger.


Pour finir... Vous pouvez décorer la charlotte en déposant tout autour des biscuits à la cuillère.

Pour moi c'est la plus simple et la meilleure*

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*

Raaaaa merci Andréa, je savais que je pouvais compter sur toi! dis moi tu crois que je pourrais essayer de la faire avec de la pralinoise?

Une Laura cache toujours une Nelly

Certainement Vigatane!
Mais Il faut s'assurer que ça ai la même consistance ..

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*

Comme Andréa j'alterne les couches de mousse et de biscuits imbibés.

Tu peux utiliser de la pralinoise mais dans ce cas il faut mettre moins de beurre je pense car c'est déjà un chocolat "amélioré" , crémeux qui se rapproche presque de la ganache donc je dirais que tu peux facilement diviser la quantité de beurre par deux voire en mettre encore moins.

Tu vas te régaler. La charlotte est un dessert simple qui fait toujours l'unanimité

Merci pour vos réponses. Je vais retenir vos idées et suggestions pour la prochaine fois car pour demain chez fais un trianon (cf le post du même nom)

Une Laura cache toujours une Nelly

J'ajoute ma petite touche, rien de très différent si ce n'est que je trempe mes biscuits à la cuillère dans du café (fait exprès assez fort) et que je n'utilise pas de beurre, simplement 4 oeufs, 2 sachets de sucre vanillé et 200g de chocolat noir ( une préparation de mousse au chocolat en fait), et j'alterne les couches de biscuit et de mousse, en terminant par des biscuits.

Pour le moule à charlotte, je recommande chaudement les moules Tupperware qui se ferment, on peut donc retourner la charlotte dans le bon sens au frigo et c'est super pratique à démouler.

recette indexée

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*