coucou à toutes !

il fait beau, c'est l'été, alors si on veut manger des patisseries parce qu'on est gourmandes (comme moi), c'est encore meilleur avec des bons fruits !

J'ai donc inventé spécialement pour les fruits du jardins dont on ne savait pas quoi faire cet été, les chaussons aux fruits rouges !



Pour faire 8 chaussons (ça se conserve plutôt bien), vous avez besoin de :

Ingrédients:

- pâte à tarte avec laquelle vous pourrez faire 8 cercles de 20 cm de diamètre (ou boules de 7-8 cm de diamètre, si vous faites la pâte vous-même, c'est plus simple à voir
- une barquette de fraises (ou fraises du jardin). C'est encore mieux si ce sont des fraises des bois, sinon, c'est très bon quand même
- une barquette de mures (ou mures du jardin)
- sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- de la farine

Ustensiles:

- un pinceau de cuisine
- un rouleau à patisserie, ou une bouteille de verre qui fera l'affaire
- un four et une plaque de cuisson (pas une grille)
- un bol
- une fourchette
- du papier sulfurisé ou du papier aluminium si vous n'en avez pas


Recette:

préparez ou achetez une pate feuilletée si c'est pour les gouters et desserts, ou bien une pate brisée, si c'est pour les petits déjeuners.

faites 8 cercles d'une 20aine de cm de diamètre dans votre pâte achetée, ou 8 boules de 7-8 cm dans votre préparation, et atribuez leur chacun(e) environs 5 fraises et 6 mures minimum (pas trop non plus, il faut pouvoir les fermer, les chaussons!).

préparez votre plaque de cuisson en étalant du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium sur lequel vous saupoudrerez un peu de farine, et préchauffez votre four à 160° (sans mettre la plaque dedans...)

sur votre plan de travail, étalez votre pâte au rouleau le plus finement possible, si elle n'est pas déjà plate.

Dans le bol, mettez les 5 fraises et 6 mures et écrasez-les avec le dos d'une fourchette (attention, ça peut tacher !). Il doit rester quelques morceaux (d'ou l'interet de ne pas prendre le mixer)

ajoutez une demi cuiller à café de sucre et mélangez.

Versez le contenu du bol (même le jus) au centre du cercle de pâte

Prenez un côté de la pâte et rabatez le sur l'autre côté (pliez le en 2, quoi) en collant le plus vite possible tout le tour pour que la garniture ne sorte pas(vous pouvez enrouler légèrement tout le bord du chausson, pour qu'il tienne bien !)

posez-le délicatement sur la plaque de cuisson.

Recommencez l'opération avec tout les autres chaussons

Une fois tous dans la plaque, étalez au pinceau les jaunes d'oeufs sur le dessus de tout les chaussons, puis saupoudrez le tout de sucre (assez légèrement, quand même).

Enfournez, et laissez cuire de 30 minutes à 1h selon la pâte que vous aimez (surveillez, quoi )


Vous pourrez les déguster chaud ou froid, et les conserver sans problème !

Bon appétit

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