cake tout plat

[Pooky]

souvent, même si je respecte le préchauffage du four et le temps de cuisson, mon gateau s'applatit comme une galette et perd de son attrait (oui oui, j'ai mis la levure!)
vous avez une solution?
_________________
It's a plane!! It's a bird!! No it's SuperPooky!

[Andréa]

Bizzarre Poky que ton cake ne lève pas.
Il peut sagir soit d'une quantité de levure insuffisante.(mais bon je suppose que tu mets la bonne dose)
Soit tu ne préchauffes pas ton four, ce n'est pas indispensable mais c'est préférable pour créer une sorte de choc thermique qui agit sur la levure.
Un truc, mais pour certains gateaux c'est indiqué, tu peux battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer a la pâte.
Certains gâteaux qui ne contiennent pas de levure , lèvent rien qu'avec cette astuce.
Si ça ne marche pas , je pense que c'est à ton four que tu devras poser des questions, c'est peut être lui la cause de tes ennuis !

[Pooky]

tu crois pas que c'est une question de différence de température entre le four et ma cuisine? faudrait-il que j'attende un peu avant de le sortir?
_________________
It's a plane!! It's a bird!! No it's SuperPooky!

[Andréa]

Non!, au contraire , il faut attendre que le four soit chaud pour l'enfourner !(non je ne me moque pas , je suis simplement MDR)

[Pooky]

ha Andréa!! je sens que tu te marres derrière ton écran!
je préchauffe, je mets ds le four et bippppppppppppp, c'est fini (chaleur tournante, encore plus rapide!) puis le four clignote " refroidissement" et re-biiiiiip et là, je sors
ma question est : dois je attendre que mon four soit presque froid pour sortir à ce moment là
arrête de rigoler!!!
_________________
It's a plane!! It's a bird!! No it's SuperPooky!

[Andréa]

Non! tu peux le sortir avant .J'en peut plus moi!

[Pooky]

@andréa : je PEUX t'entendre rire d'ici!!!
_________________
It's a plane!! It's a bird!! No it's SuperPooky!

[Andréa]

Mais non , c'est une idée !

Plaisanterie mise a part , j'ai un four classique et donc pas l'habitude d'un four comme le tiens(Je voulais justement en acheter un , mais tu me fais hésiter

Par contre j'ai toujours enlevé les gateaux du four encore chaud .
Mais qui sait , si ton four refroidit rapidement , le gateau n'a pas le temps de trop cuire , et ce n'est peut être pas plus mal qu'il soit refroidi par le four avant de sortir ....J'ai un doute...

[Pooky]

je vais restester avec mon célèbre cake à la carotte (et aux graines d'anis)
_________________
It's a plane!! It's a bird!! No it's SuperPooky!

[Andréa]

Je dois justement le faire mercredi soir .Comme il doit être orange

[elOdie*]

pooky bonjour!!! bon je vais peut etre dire un truc très bête mais en même temps j'ai tellement rigolé en te lisant... je me moquais pas de toi hein mais juste qu'il m'arrivait exactement la mm chose!! alors que oui j'avais bien mis la bonne dose de levure, le four était bien chaud, le temps de cuisson assez élévé... mais en fait, durant la cuisson , j'ouvrais le four plusieurs fois (genre 2ou 3...) pour regarder si tt allait bien (comme si mon cake allait se sauver... n'importe quoi!lol). Du coup quand il était cuit et bien il n'avait meme pa gonflé!!!!j'étais déçue... mais mère a trouvé la solution: a force d 'ouvrir le four et bien je cassais le processus de gonflage de cake!lol

heuuu andréa ne te moque pas stp... hihiii

[Crevette]

Exact, ce que dit Elodie est vrai, ouvrir le four ça tue le processus de levage du cake... Et je peux t'assurer que quand on s'abstient ça va mieux après, j'avais moi même fait l'expérience des cakes plats alors...