Pour celles qui étaient au pique nique Alice ce samedi 30 juin aux Tuileries...
Ma recette sort tout droit du livre "Quiches, Cakes et Compagnie", éditions Marabout côté cuisine, qui côute la modique somme de 7,90 euros.
Recette : 180 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 3 oeufs, 170 gr de sucre, 150 gr de beurre, 2-3 citrons, 1 cuillère à soupe de graines de pavot.
Tout d'abord, lavez vous les mains, mettez un beau tablier de chef, et mettez un fond de musique. Préchauffez votre four à 180 °. Lavez les citrons, râpez le zeste (avec une râpe à fromage, par ex) et pressez les jus dans un bol (attention aux pépins !).
Dans un autre saladier, fouettez à la main les oeufs avec le sucre (vous pouvez utiliser un zoum-zoum, cad un mixer, car sinon vous risquez d'avoir mal au bras !). Quand le mélange double de volume et devient mousseux , ajoutez peu à peu la farine et le beurre fondu. Incorporez la levure, les graines de pavot, les zests et jus de citron. Mélangez le tout, sans battre.
Versez dans un moule à cake beurré. Surveillez la cuisson tout en téléphonant à une copine ou en allant sonner chez la voisine pour l'inviter à prendre le thé. Ne pas trop faire cuire (il faut quand même que la lame du couteau soit propre quand vous la sortez du gâteau), car cela risque d'être un peu sec.
Vous ne serez pas "fonce-dé" avec les graines de pavot, c'est vraiment juste pour faire des petits points noirs ! et ça se trouve dans les magins bio...
Servir avec un bon thé de chez Mariage. S'installer confortablement sur le canapé et papotez tout l'après midi. Bon appétit !

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