Je vous propose ma recette de Bretzels maison, je ne sais pas s'il y a des amateurs dans le coin, mais moi j'en raffole!

Pour 4 Bretzels:

ingrédients:
- 250 gr de farine
- 1 càc de sel fin
- 20 gr de beurre (ou margarine)
- 70 gr d'eau
- 70 gr de lait (de vache ou végétal nature)
- 1/2 paquet de levure de boulanger
- pour la déco: du gros sel, du sésame, des graines de pavot... selon vos gouts!


Pour le bain:
- 40 grammes de bicarbonate de sodium (ou à défaut, de levure chimique)
- 2 càc de sel fin
- 1 litre d'eau



Pour la pâte mélangez tout et pétrissez bien comme une pâte à pain, ça ne doit plus coller aux doigts et être bien homogène et souple.

Formez 4 longs boudins et donnez leur la forme des bretzels, posez sur une plaque farinée et laissez gonfler 15-20 mn

portez le bain à ébullition, et plongez les bretzels un à un dedans, a peine 30 secondes ça suffit, ils doivent flotter.

déposez les sur une plaque beurrée, saupoudrez de gros sel (pas trop!!) ou de graines au choix, gruyère... (ou rien! )

Enfournez à 200° pendant 15mn, c'est prêt!!
si vous voulez qu'ils soient vraiment bien dorés, vous pouvez les badigeonner avec un peu de margarine avant d'enfourner.


une petite photo des miens, pour vous donner l'eau à la bouche!

mon blog de méga vide dressing! AJOUTS du 03/08