Une série de recettes de chaussons pour vous
Ce sont des repas vite faits et que l'ont peut servir comme plat principal avec une salade , ou en dessert avec des fruits...
Mais pour commencer, une recette savoureuse ,vous m'en donnerez des nouvelles

Boeuf en chausson au coulis de poivrons
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Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de steak haché

250 g de pâte feuilletée

50 g de farine

1 oignon

2 échalotes

30 g de beurre

50 g de mie de pain

10 cl de lait

4 cuillerées à soupe de persil plat haché

1 œuf

1 cuillerée à café de cognac (facultatif, mais bon)

4 cuillerées à soupe de crème fraîche

1 boîte ou 1 bocal (½) de poivrons rouges pelés

1 pointe de cayenne

sel, poivre

+ un bain de friture

Peler et hacher l’oignon et les échalotes. Sur feu doux, les faire fondre dans le beurre sans les colorer.

Ajouter le steak haché, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 3 min en remuant. Verser le tout dans un grand récipient.

Émietter le pain, le couvrir de lait, puis laisser gonfler. Égoutter en le pressant dans les mains.

Mélanger à la viande. Ajouter 3 cuillerées à soupe de persil haché, le jaune d’œuf (réserver le blanc), le cognac et 3 cuillerées à soupe de crème. Assaisonner et mélanger.

Égoutter les poivrons et les mixer avec le reste de crème, le paprika, du sel et du poivre, pour obtenir un coulis.

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte feuilletée sur une planche farinée. Avec un verre ou un bol de 10 cm de diamètre, découper la pâte en disques.

Répartir la farce au centre des disques de pâte. Badigeonner le bord avec un pinceau trempé dans le blanc d’œuf battu. Replier chaque disque sur lui-même pour former des chaussons. Appuyer légèrement pour bien souder les bords.

En plusieurs fois si nécessaire, faire cuire les chaussons à grande friture afin qu’ils soient bien dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.

Faire chauffer rapidement le coulis de poivrons.

Servir les chaussons parsemés de persil, le coulis en saucière.

pour faire les chaussons ont peut se servir d'un moule spécial qui facilite l'opération.
Mais un bol comme emporte pièce peut très bien faire l'affaire ..

Bon appétit!!!

**Le vert est la couleur de l'espoir ... J'en ai du vert .Et de l'espoir**
=(^_*)=
*Mon petit coin de verdure*