J'ai peut-être une réponse pour les deux en même temps :
Salade tiède d'épinards à la liégeoise !!! Rapide et super bon.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 sac d'épinard frais (feuilles)
- 1 gros oignon
- 2 tranches de lard ou bacon de 1/2 cm d'épaisseur
- 1 dizaine de champignons
- 1 gousse d'ail
- 1/2 tasse de noix de Grenoble
- 1/2 tasse de fromage (cheddar, mozzarella, emmental) en dés,
- vinaigre blanc
- beurre ou huile
- sel, poivre


Préparation :

Couper le lard et l'oignon en petits morceaux et faites rissoler dans une poêle à feux doux.

Pendant ce temps, nettoyer les feuilles d'épinards à l'eau. Enlever les queues trop rigides.
Couper les champignons: la moitié en dés et l'autre en tranches.

Ajouter les champignons en dés dans la poêle, et laisser rissoler 5 à 10 minutes en mélangeant.
2 minutes avant de servir, ajouter du vinaigre au goût dans la pôêle (déglacer) et mélanger.

Mettre les épinards dans un saladier et y ajouter la préparation. Bien mélanger le tout.
Placer la salade dans les assiettes et décorer avec les noix, les dés de fromage et les tranches de champignons.

Magali
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